“小葱轻食记”——没有烤箱也能做蛋糕，你知道吗！

没有烤箱，有电饭锅也一样可以烤出美味的蛋糕，我总是觉得电饭锅做出来的蛋糕就是比烤箱做的柔嫩，是我喜欢的口感，关键是简单快捷！

小葱今天带大家一起做出懒人版面包！

一．红糖海绵面包电饭锅版

材料：低筋面粉150g，鸡蛋5枚，橄榄油20g，红糖粉100g，红枣适量

做法：

1，将鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋黄装入无油无水的盆中

2，倒入红糖粉，用电动打蛋器搅拌约打至蛋液澎大，纹路不易散去

3，筛进低筋面粉，并搅拌均匀

4，加入橄榄油搅拌均匀（家里没有橄榄油的话可以换成玉米油哦~）

5，在电饭锅内胆涂上橄榄油，将粉浆混合液倒入电饭锅，轻轻震一下震去汽泡，使表面平整；加入切碎的红枣粒

6，按煮饭键，当指示灯跳到保温时就可以了，开盖后取出蛋糕晾凉即可切开食用（有的电饭煲上按键又蛋糕键的话直接按蛋糕键就ok啦）

二．戚风蛋糕电饭锅版

材料：鸡蛋5个，低筋面粉150g，橄榄油20g，牛奶50ml，白砂糖30g

做法：

1，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中

2，蛋黄加入10g糖搅拌均匀，至白糖融化

3，加入牛奶搅拌均匀

4，加入橄榄油搅拌均匀（家里没有橄榄油的话可以换成玉米油或者色拉油哦~）

5，筛入低筋面粉，搅拌均匀

6，蛋清分三次加入白糖，用电动打蛋器搅拌约打至蛋液澎大，纹路不易散去

7，取一半的蛋白糊，加入蛋黄糊中搅拌均匀：再把搅拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中搅拌均匀

8，在电饭锅内胆涂上橄榄油，将粉糊混合液倒入电饭锅，轻轻震一下震去汽泡，使表面平整

9，按煮饭键，当指示灯跳到保温时就可以了，开盖后取出蛋糕晾凉即可切开食用（有的电饭煲上按键又蛋糕键的话直接按蛋糕键就ok啦）

三．海绵蛋糕电饭锅版

材料：低筋面粉100g，白糖100g，鸡蛋5枚，牛奶100ml，黄油20g，葡萄干适量，杏仁适量

做法：

1，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中

2，电饭锅保温键预热，把一小块黄油放入内胆里面融化

3，在蛋黄容器中加入约20克白糖和牛奶拌匀

4，把过筛的低筋面粉加入蛋奶混合液中搅拌均匀

5，把融化的一小部分黄油倒入蛋粉混合液里搅拌均匀：剩下的黄油用刷子均匀的刷在锅底和锅边上

6，蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发至有明显的纹路

7，取一半的蛋白糊，加入蛋黄糊中搅拌均匀：再把搅拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中搅拌均匀

8，将搅拌均匀的面糊倒入电饭锅内胆，轻轻震几下，使表面平整；在上面撒上适量的葡萄干和杏仁

9，按下蛋糕煮饭键，程序结束后取出晾凉切块就大功告成了

四．浓郁巧克力蛋糕电饭锅版

材料：低筋面粉50g，可可粉30g，鸡蛋3枚，白砂糖50g，橄榄油20g，巧克力碎适量

做法：

1，分离蛋白、蛋黄，分别倒入无油无水的盆里

2，将蛋黄打散，加入15g糖、橄榄油搅打均匀

3，加入筛后的低筋面粉和可可粉搅拌均匀

4，蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发至有明显的纹路

5，取一半的蛋白糊，加入蛋黄糊中搅拌均匀：再把搅拌均匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中搅拌均匀

6，在电饭锅内胆涂上橄榄油，将搅拌均匀的面糊倒入电饭锅内胆，轻轻震几下，使表面平整；在上面撒上适量的巧克力碎

7，按下蛋糕煮饭键，程序结束后取出晾凉切块就大功告成了。浓郁的巧克力气息扑面而来，巧克力控们冲啊！