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泰国必打卡咖喱蟹🌟在家也能做出同款拿手菜

做咖喱蟹

1️⃣主料配料

2️⃣烹饪步骤

3️⃣成品展示

一、主料与配料

1、梭子蟹

2、蒜蓉、姜蓉、葱段、红尖椒、洋葱、芹菜叶、小米椒

3、鸡蛋、黄咖喱膏、咖喱粉、泰式辣椒膏

4、蚝油、鱼露、白砂糖、淡奶油

二、烹饪步骤 

1、蟹开壳去内脏，清洗干净，切四块，撬开蟹钳

2、准备15克蒜蓉、10克姜蒜、30克葱段、100克红尖椒、50克洋葱、适量芹菜叶、2条小米椒、3颗鸡蛋

3、葱姜蒜爆锅，加入蟹块翻炒出香味，再加入一点盐和清水，加盖焖7-8分钟捞出备用

4、锅中加200毫升清水，加入50克黄咖喱膏、10克咖喱粉、15克泰式辣椒膏、10克蚝油、10克鱼露、10克白砂糖、20克淡奶油，再掺入蛋液快速滑散

5、放入香料，最后加入螃蟹块，可以用水淀粉勾芡

三、成品展示