今天做一款简单的小甜品，黄油浓浓的奶香、抹茶淡淡的茶香、蔓越莓的酸甜，一口下去滋味奇妙。酥酥脆脆超简单，零失败，原料简单，适合烘焙小白！

【原料】

无盐黄油—100克

糖粉———40克

鸡蛋———1个

低筋面粉—200克

抹茶粉——5克

蔓越莓干—20克

朗姆酒——适量

【制作过程】

1、蔓越莓干20克，提前切碎，用朗姆酒适量泡软备用。

2、室温软化的无盐黄油100克，稍微用打蛋器打发一下，把黄油打散即可。

3、筛入糖粉40克，用打蛋器打发至颜色变淡，体积膨大即可。

4、鸡蛋1个打散，分三次加入，记得每次打发均匀后才能再加。

5、低筋面粉200克，过筛加入，用切拌加压拌的手法，混合均匀，最后用手揉成面团。

6、分成2份，1份加入抹茶粉5克，揉至抹茶完全融和进面团即可，盖上保鲜膜备用。

7、另1份面团，加入提前泡软的蔓越莓干碎，揉至蔓越莓完全融和进面团即可，因为有点朗姆酒了，所以会有点湿，需要另外加低筋面粉10克再揉匀。

8、2个面团再各分成2个，分别揉成长条状，按一层抹茶一层蔓越莓，放入饼干模具中压实。

9、冰箱冷冻20-30分钟定型。

10、取出定型好的面团，切成厚度均匀的薄片。

11、烤箱170℃，提前10分钟预热，烤制15分钟，最后5分钟记得在上层加一个烤盘，可以有效防止抹茶变色。

12、蔓越莓抹茶曲奇，完成O(∩_∩)O。

13、超简单，零失败，简单原料，新手必入！晾凉后密封保存，可以放一段时间哦。

14、奶香味和抹茶味相融合，酸酸甜甜的蔓越莓也是亮点。

【小贴士】

1、鸡蛋记得要室温鸡蛋，冷藏的鸡蛋，因为温度低会让黄油结块。

2、蔓越莓干可以直接使用，就不需要在加低筋面粉10克了。但是用朗姆酒泡软后，口感和风味会更佳，这个看个人喜欢即可。