2023年6月4日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

今天煮了土豆和红薯，作为主食来吃，好久没有这样吃了，今后要记得经常安排上，食物多样化，营养才均衡。

土豆和红薯比大米白面有营养，升糖指数还低于它们，米饭的升糖指数是83，馒头的升糖指数为88，带皮煮的红薯升糖指数是44，带皮煮的土豆升糖指数是58。对比之后一目了然。

土豆被称为“地下苹果”富含钾元素，有防治高血压和心脏病的作用，土豆含有抗性淀粉和膳食纤维，能减慢和控制餐后血糖的上升速度，并降低胆固醇。当然，土豆的好处不止这两点。

红薯里含有钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇斑块，防止动脉硬化，还是防癌食品。

红薯中膳食纤维较多，可促进消化，预防便秘，当主食吃比米饭馒头有利于平稳血糖。

糖友们可根据自己身体情况，适量添加一些红薯和土豆代替主食，对身体健康有好处。

早餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量。小麦面、高粱面。）

2.胡萝卜拌青椒，143克

3.煮鸡蛋，58克

4.紫菜鸡蛋汤，1中碗

午餐：

1.烙饼，55克（面粉的重量。）

2.荆芥拌黄瓜，162克

3.酸菜鱼，447克

4.西红柿鸡蛋汤，1小碗

晚餐：

1.蒸红薯土豆，105克（生红薯、土豆的重量。大米、花豆。）

2.豆角炒豆腐，163克

3.花生米，15克

4.燕麦米汤，1小碗

两餐之间加水果，94克（菠萝的重量。）