阿斯巴甜“潜在致癌风波”引发关注，赛智科技推出甜味剂检测方案！

世界上最常用的人工甜味剂之一阿斯巴甜，日前因为“潜在致癌风波”被推上风口浪尖，引发社会广泛关注，甚至恐慌。

6月29日，路透社援引两名知情人士报道称，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）于6月早些时候举行专家会议，根据所有已公布的证据评估一些产品是否存在潜在危险，会上认定阿斯巴甜“可能对人体有致癌性”。此外，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也在调查阿斯巴甜对人体健康的影响。

作为最常见的人工甜味剂之一，阿斯巴甜被广泛应用于食品生产和加工行业，目前主要应用于健怡可口可乐、零度可口可乐以及玛氏Extra口香糖等饮料及零食中。

赛智科技作为一家集研发、生产、销售与技术服务为一体的色谱领域高新企业，同时也为各科研单位、大专院校，企事业单位提供专业HPLC应用方案。

针对本次阿斯巴甜的可疑致癌性，赛智科技采用HPLC检测方法，对五种人工合成甜味剂：糖精钠(SA)、甜蜜素(SC)、安赛蜜(AK)、阿斯巴甜(ASP)、纽甜(NTM)进行了含量检测。

样品处理

A、介质简单的样品：

例如碳酸饮料、果酒、葡萄酒等，称取10g样品(精确0.001g)，置于25mL容量瓶中，用水定容(如有乙醇需水浴加热除去乙醇后再用水定容至原体积)至刻度，混匀，经0.45 um滤膜过滤，滤液待上机测定。

B、介质复杂的样品

例如茶饮料、果汁等，称取6g样品(精确至0.001g)，置于25mL容量瓶中，用水定容至刻度，4000r／min离心10min，取上清液，待测。

C、介质为固体的样品

例如蜜饯、酱腌菜等，将样品粉碎。称取2g匀质样品(精确全0.001g)，称取适量置于25mL，加水后并超声振荡20min，加水定容至25mL。4000r／min离心10min，取上清液，待测。

D、含乳饮料及植物蛋白饮料

称取6g样品(精确至0.001g)，置于25mL容量瓶中，依次加入 0.08mol／L K4[Fe(CN)6](pH4.4)和0.25mol／L乙酸锌(pH4.5)溶液，剧烈振荡2min，以沉淀蛋白质，加水定容至刻度，4000r／min离心1 0min，取上清液，4000r／min离心10min，取上清液，待测。

试样净化

取B、C、D上清液3mL经固相萃取柱(事先经3mL乙腈活化，再用3mL水平衡)萃取。然后依次用硫酸铵水溶液和乙腈洗脱，收集洗脱液于容量瓶中，用水定容至刻度，混匀，经0.45um滤膜过滤，滤液待上机测定。

色谱条件

色谱柱：C18,

检测器：紫外检测器或二级管阵列检测器

检测温度：室温

流 速：1mL/min

进样量：20uL

流 动 相: 梯度洗脱

图谱