苦瓜怎么炒不苦又好吃？大厨教你一招，脆爽开胃，简单家常又下饭

hello.大家好，我是你们的美食课代表

🥦🔥🔥🔥今天教大家来这么一道听起来会觉得苦，但吃起来就停不下来的苦瓜🥙炒肉！简单易学新手也能轻松炒出的美味！！！

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。作为我这种又胖又虚的人，经常吃点苦瓜是极好的。

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🌈：准备食材：

苦瓜1根，红辣椒2-6个，大蒜，生抽2勺、瘦肉、少量肥肉（为了让菜更香），鸡精，盐。

🌈烹饪方法：

🌱将苦瓜洗净切薄片装碗里，洒一些盐半勺白糖拌匀，放置约15分钟。

然后用凉水洗2遍，滤干备用；（这一步为降低苦瓜的苦味）

🌱将瘦肉切片，红辣椒切圈，蒜切碎

🌱将锅烧热，先炒下苦瓜的水分，然后捞出，锅里倒入少量油，待油烧热之后，放入准备好的肥肉，炸至金黄色～

🌱将瘦肉倒入锅中，一起翻炒，直到肉变了颜色，淋少许生抽，加少许盐继续翻炒片刻，翻炒均匀

🌱接着放入苦瓜，均匀翻炒1-2分钟左右，放适量的盐，在放人一点生抽鸡精。

🌱最后将辣椒和蒜一起放入锅里翻炒2分钟，美味健康的苦瓜炒肉丝出锅了~