金奖项目 | 国际款待业管理本科（2022/2023）
课程概述
款待业属于服务业的一个细分方向，涉及多个领域范畴，包括酒店、度假村、餐饮、活动策划、主题公园、游轮、航空、旅游及其他相关服务，如私人管家等。款待业的一个重要特征是注重奢华、愉悦、享受和体验，而非满足基本生活需求，因此选择款待业也是选择了一个以人际沟通和服务精神为核心的行业。
通过国际款待业管理本科课程的学习，学生将有机会接触不同类型的款待业场所，包括：五星级酒店、国际餐旅酒店博览会，米其林三星餐厅等。同时，他们将了解行业内的不同岗位，从执行、服务的一线实操部门到财务、人力资源等职能部门，及战略、市场、投资等核心部门。
学院采用的创新教学方法受 "test & learn "理念的启发，致力于帮助学生获得行业性战略视角。在日常教学中，有50%的课程为实践课，主要在学院酒店和学生实践餐厅完成。此外，学生还要完成10-14个月的实习。通过四年的学习，学生将逐步获得作为管理者的信心，具备雇主所期望的团队协作、领导能力、人际沟通、综合分析和决策技能。
关键数字
* Eduniversal 排名第一
自2009年起，国际款待业管理本科专业连续十三年在EDUNIVERSAL最佳本科学士项目国家排名（旅游与酒店类）中位列第一。此排名基于专业声誉、毕业生薪资、就业状况、求学深造以及毕业生满意度等标准评定。
* 配备一对一的职业导师
保罗博古斯学院为每一位学生配备了一对一的职业导师（Talent Manager），负责指导他们的学习计划和实习研究，助力学生顺利融入职场生活。
在Institut Paul Bocuse，Talent Manager的主要职责为：
为酒店管理/餐饮经营管理/厨艺管理专业学生提供专业方面的指导。
组织商业管理、职业发展现状、实习和就业指导及个人品牌运营等方面的研讨会。
负责学生求职或实践项目期间的心理疏导和个性化指导。
* 获得贝立松基金会支持，完成个人独立项目
为支持本专业每一位学生的职业发展，助力学生实现个人职业目标，在国际款待业管理本科专业就读的同学将有机会获得贝里松基金会（G&G Pélisson Foundation）的支持，申请经费完成个人项目。
* 本科文凭受中法教育部双重认证
保罗博古斯学院是款待业教育领域为数不多的受法国教育部及劳工部双重认证的高等教育机构，主要开设本科及硕士阶段的学历教育课程。完成国际款待业管理本科可获得学院颁发的本科学位，学位受到中法教育部的双重认证。
* 两间不同类型的教学实践酒店
国际款待业管理本科的教学集教学与实践于一体，为了让学生能够准确掌握款待业业务的实操内容，学院配备了两间不同类型的教学实践酒店。其中，Hotel le Royal Lyon为雅高集团旗下的五星级酒店，Le Clipper则是一家经济型酒店。两间不同类型的教学实践酒店为学生提供了独特的浸入式教学体验，让学生理解不同类型酒店的服务标准。
* 五个前沿专业分支
为了应对行业挑战，课程第四年开设了5个引领行业潮流的专业方向，在本科第四年，学生可以选择任一专业分支进行学习。包括：
国际酒水与饮料管理
奢侈酒店管理
会展策划及活动管理
生活方式酒店管理
餐旅营收战略管理
* 与22所院校的国际交换项目可供选择
保罗博古斯学院与22所厨艺及酒店管理类顶尖院校合作，学生可以通过交换学期在22个合作院校里选择(丹麦、芬兰、日本、韩国、新加坡等)，体验当地的款待业文化。
学生就读期间有机会到合作院校交流学习。这为学生提供一个向世界开放、体验不同文化的宝贵机会，这也是学院教学课程个性化培养的重要组成部分。
* 240名高素质、跨学科专家组成的教学团队
在保罗博古斯学院，由240名高水平和跨学科专家所组成的教学团队，把各自在款待业、餐饮服务和厨艺烹饪领域所积攒的管理经验和高超技术传授给学生。
在教学团队中，有80名具有博士或博士同等水平，25%来自海外。他们的加入，使学院实现了将学术专长与对行业的深入了解的完美结合。
* 两条学术晋升道路
1. 升读学院与Emlyon business school里昂商学院合作开设的硕士学位课程——国际款待业管理硕士。
2. 升读学院开设的硕士学位课程
国际酒水与饮料研究
国际餐饮服务管理
课程设置
（仅为参考，以入学发放课程表为准）
本科一年级： 理论入门与实践积累
第一学期
旅游环境、酒店运营管理、组织管理、职业拓展、款待业市场营销、酒水&饮料、人际沟通
第二学期
款待业文化与服务技巧、酒店运营管理、酒店餐饮管理
4个月实习
本科二年级： 顾客体验与服务设计
第三学期
酒店运营管理、应用法律和法规、会计与财务管理、市场营销管理、管理沟通、研究方法、职业拓展
第四学期
洞察力营销、设备管理、财务管理、人力资源管理、酒店业预订与销售、酒店设计项目
5-6个月实习
本科三年级： 创新与设计思维
第五学期
款待业战略、绩效分析、餐饮管理、收入管理入门、多样化人力资源管理、领导力与权力下放、研究方法
第六学期
体验设计、绩效管理、可持续酒店管理、会议与活动组织管理、创业学入门、款待业创新项目
6个月实习
本科四年级： 专精方向细分
国际酒水与饮料管理
奢侈酒店管理
会展策划及活动管理
生活方式酒店管理
餐旅营收战略管理
时间节点
开学日期（每年两季开学、英语或双语授课）：
· 2023年春季：2023年4月
· 2023年秋季：2023年9月
申请截止时间：
· 2023年春季：2023年1月31日
· 2023年秋季：2023年5月15日
职业选择
该课程80%的毕业生在第一份工作就进入管理层，未来职场的上升空间也很大。保罗博古斯学院还拥有实力强大的校友网络，毕业生遍及80余个国家，超过70%的学生选择在国外开始自己的第一份工作。100%的学生在毕业后的三个月内找到满意的工作。主要就业岗位：酒店经理、顾客关系经理、迎宾部负责人、营收经理、业务拓展负责人等等。此外，毕业生还可从事相关教学、培训、媒体关系等方面的工作。
# Cindy Delhomel
2008级毕业校友
泰国Minor酒店总经理
美国、马来西亚、塞舌尔、泰国......辛迪将她对旅行的热情融入到自己的职业中。由于出色表现，她获得了Minor酒店集团颁发的卓越员工奖。
“我喜欢接受新的挑战，希望满足顾客需求，并向他们传递法国的卓越服务和行业热情。”
