空气炸锅炸的东西健康吗？揭露六大危害隐患

空气炸锅炸的东西健康吗？最近，天气转凉，又到了贴秋膘的季节，很多朋友听说空气炸锅烹饪简单又快捷，都想入手一台以便方便时在家用它捣鼓点美食。可是网上关于空气炸锅的争议实在太多了，甚至有不少用户吐槽用空气炸锅烹饪出的食物不健康，所以很多对空气炸锅不太了解的朋友就很纠结。那么，空气炸锅炸出的东西是否健康？它究竟是否值得我们入手？我做美食博主已经七八年了，这几年使用过不少空气炸锅品牌，下面就我的从业经验，给大家全面的科普一下空气炸锅。

   （下图是我之前测评过的部分空气炸锅）

二、空气炸锅炸的东西健康吗

 空气炸锅炸的东西健康吗？空气炸锅，顾名思义就是利用空气代替油来“炸”食物，利用锅里面的加热管，加热空气使之循环对食材进行全面的烘烤，从而达到油炸的效果。这也就是意味着，食物中的脂肪含量更低，我们摄入的脂肪大大减少，对于当下普遍重油多脂肪的饮食结构来说，使用空气炸锅烹饪出的食物更加符合当下健康饮食的理念。而且优质的空气炸锅做工用料好，品质也有保障，所以如果大家选择的空气炸锅本身质量过关，那么，它烹饪出的食物是健康的，不但健康，而且还有很多其他优势呢。下面我对空气炸锅的优势进行总结，主要有五点：

1、操作便捷，省时省力

传统的油炸的烹饪方式，过程非常的繁琐，对于烹饪者的厨艺要求也比较高。与之相比，空气炸锅的操作非常的简单，只需要将食材清洗干净放到锅里边，设置好对应的烹饪模式时间温度就可以了。

2、更健康低油脂

空气炸锅采用独特的空气加热食材，可以在不需要添加油的情况下制作出美味的食物，直接有效降低了食物中脂肪含量，实现低脂肪摄入需求。

3、清洗方便，有不沾涂层

绝大多数空气炸锅产品都有不粘涂层，在烹饪过程中避免沾上油污，有时候在不用洗洁精的情况下，也能够冲洗得非常干净，懒人专用锅。

4、省油且口味好

空气炸锅在少油或者是无油的情况下做出的食物的口感跟油炸的味道比较相似，甚至是更胜一筹。

5、功能丰富可定时

大多数优质空气炸锅都提供了比较丰富多样的烹饪模式，只要大家能想得到的食材基本都可以烹饪，此外还允许客户自定义时间温度，到点自动停止工作，对一些平时工作忙没太多时间精力烹饪的人来说这个定时功能很贴心。

二、爆料劣质空气炸锅六大危害

空气炸锅炸的东西健康吗？优质专业的空气炸锅炸出的东西是健康的，但是我们也要知道，现在市面上也有不少的劣质产品。这些劣质产品本身质量不好，在长期高温的烘烤下，那么就会产生很多有毒有害物质，一旦进入到食物中，那么就会为我们的健康埋下隐患。此外，劣质空气炸锅在使用过程中还存在其他有害健康与安全的隐患，为了帮助大家提高警惕，下面就劣质空气炸锅6大危害我进行了总结，希望对大家能够有所帮助。

危害1：劣质产品存在辐射问题

作为一种带电的电器，空气炸锅或多或少会带有一定的辐射。那些劣质茶锅，那些劣质空气炸锅一味地追求低成本，所用的材料做工都很差，会加大辐射，对人体的危害很大。

危害2：可能导致烫伤风险

部分劣质空气炸锅，因为功率过大，使用的材料与导流散热设计都不好，可能会导致产品表面温度达到70℃以上，人一旦不小心碰触到就会被烫伤，尤其是家里有孩子的，一定要选择那些导流散热设计，有防烫设计的产品。

危害3：存在火灾隐患

要知道劣质空气炸锅的工艺热量都比较大，但是因为线材保留设计不合理，很容易发生短路引发火灾。

危害4：不沾涂层材质低劣

不少劣质空气炸锅使用劣质涂层，不但不耐磨，而且不耐高温，在长期高温环境下很容易产生刺激有毒有害气味，对人体健康存在威胁。

危害5：可能导致机械伤害

劣质空气炸锅产品很多都没有设置锅体和风扇的联动装置，而且还可能金属防护网罩的开口过大，在烹饪过程中不小心碰到腔体内部上壁就可能被旋转中的金属扇叶给划伤，很危险。

危害6：产生致癌物-丙烯酰胺

很多劣质空气炸锅功率过大，缺乏导流散热设计，温度控制精准度也不好，所以在使用的时候可能导致食材受热不均匀出现烤焦烤糊的状况，我们知道烤焦的食物是含有致癌物质-丙烯酰胺的，长期使用空气炸锅烹饪会容易造成丙烯酰胺的过量食用。

   三、谨防空气炸锅常见五大选购陷阱

空气炸锅炸的东西健康吗？通过前文学习，我们知道劣质空气炸锅炸出的东西对我们的健康存在潜在威胁。所以，在选购的时候选择那些优质的产品尤为重要，可以帮助我们更好地规避一些不必要的风险。不过，现在市面上总会有一些劣质产品，常常以各种层出不穷的手段来误导消费者，进而入手了劣质产品。前两天我还从网上看到了一张“空气炸锅负面评价TOP10”统计图，用户们对空气炸锅做工差存在安全隐患这一点进行了强烈抨击。同时，为了帮助大家免受欺骗，我就行业中经常出现的五大选购陷阱做了总结，大家不妨看看。

选购误区1：渲染大功率

不少劣质空气炸锅，在宣传中强调功率越大烹饪体验越好，但实际上并非如此，如果功率过大，温度的控制精准度难度加大，而这些劣质产品的温控设计根本就不好，很容易出现食物被烤焦或半生不熟的情况。

选购误区2：伪造检测报告

劣质空气炸锅质量不合格，有些专业性的检测报告根本没办法取得，只能通过伪造的方式来欺骗消费者确保正常销售。

选购误区3：容量等配置虚标

一些劣质空气炸锅可能会模仿一些比较专业和个的产品，对容量、功率、使用材质进行虚标，实际上并非如此，我们对此要提高警惕，对必要的参数要有一定的了解。

选购误区4：隐瞒空气炸锅无危害

劣质空气炸锅存在的危害远比我们想的要大，但是在宣传时往往会故意隐瞒，宣传自己无任何伤害。

选购误区5：主打低价性价比

低价并非等于高性价比，尤其是不少劣质产品以牺牲品质来求的更大的利润空间，根本就不具备什么性价比！

目前，国内空气炸锅市场虽然品牌众多，产品数不胜数，但是质量上确实层次不齐，这也给消费者的正确选购带来了很大困难。在此，我也给大家一个建议，就是在选购时尽量选择那些大品牌的产品，因为这些大品牌无论是资金技术，还是研发、服务等方面都比较有优势，也舍得下血本去做好产品质量，选择这种大品牌的产品质量更有保障。为了方便大家对市面上知名度比较高的品牌有一个很好地了解，我制作了一张关于“14款空气炸锅性能与安全指数总表”，可以帮助大家快速找到优质靠谱的产品。

宫菱作为常出口欧美市场的专业老牌，有欧盟等国家认证，核心优势主打“安全无毒”下的高性能、高耐用性，被媒体誉为年度最安全、放心的品牌之一！与美的、格力等品牌高端系列齐名！它家不仅品质用料好，对技术创新、工艺与材料的研究花费大量精力和成本。还荣获6家全球专业机构检测安全性能更佳，以及多达500多位专业测评师评价其安全系数最高！它家坚持不做广告，不花钱找明星代言，纯粹靠着美食博主、深度用户和媒体的口口相传。在各大中高端口碑、销量排行榜中常年霸榜第一！

为了死磕“安全无毒”的高性能、高耐用性，宫菱从根本上砍掉多余功能与玩法，不惜成本纯粹死磕安全与性能，一款产品死磕多年，迭代升级20多次，累计优化100多个性能细节。只为塑造足够安全无毒的级别，以及加热效率高，热均匀，性能够稳定、长期衰减度低。在空气炸锅的高性能与安全技术上做了很多创新，比如使用储能型不锈钢加热管，WOS智能控温算法，Nets有机硅不沾涂层等，促使加热效率更快、温控更精准、加热均匀度更高，而且在安全耐高温上更可靠！

如果是比较看中性价比，可以考虑下苏泊尔、海尔等牌子，属于名气比较大，在设计用料方面还行！

四、正确选购空气炸锅的八大秘籍！

空气炸锅炸的东西健康吗？刚才我们有提到过，想要入手优质专业的空气炸锅，可以尽量优先选择大品牌的产品，其实，除了这一点，选择空气炸锅还有很多技巧方法。只要大家掌握了这些方法，相信选择出一台做工精良、用材考究、设计专业的优质空气炸锅也就非常轻松了。下面，我总结了关于正确选购空气炸锅的八大秘籍，想入手空气炸锅的朋友不妨看看。

1、优先选择不锈钢发热管

选择不锈钢发热管的空气炸锅，发热效率更高，发热持久稳定，抗衰老性强；而光波管、普通金属发热管的使用体验就大打折扣了，所以一定要优先选择不锈钢发热管的餐盘。

2、尽量选择专业品牌

有技术研发实力的专业品牌，对发热效率、热能衰减度和温控精准度等核心性能进行调教，且专业品牌的选材用料能够经过多项食品级检测报告。

3、选择360°热风循环加热的产品

优先选择360°热风循环加热的产品，导流效率和升温速度快、加热更均匀、温控更精准。

4、选择功率在1500W左右的产品

一般选择空气炸锅的功率在1500W左右的，同时还要考虑容量的配比科学性，容量大功率太小的发热效率慢、烤不熟且慢；容量小功率大的容易烤焦，不利于控制温度。

5、选择有NTC温控的产品

最基础一定要有NTC温控，很多低价产品没有温控，导致受热忽高忽低，翻车概率大且容易有安全隐患。

    6、选择有防烫设计的产品

选择抽拉断电、采用厚度高材质、有防烫手柄设计的炸锅，大大降低烫伤的风险。

7、优选有机硅涂层的产品

有机硅涂层的空气炸锅耐高温耐磨，在长久高温状态下也无任何有毒有害刺激性气味，对人体健康更有保障。

8、通过异味的类型来进行选择

炸锅在出厂前都会在发热管涂一层保护油,如果开锅没有闻到异味是不正常的。一般如果是不锈钢高温烘烤的异味，说明发热管材质用的比较好，这种异味是正常的，不用担心。如果是刺鼻塑料异味，说明发热管选材不好，这样的空气炸锅是存在安全隐患的，要当心！    

五、正确使用空气炸锅的五大窍门

空气炸锅炸的东西健康吗？想让空气炸锅烹饪出的食物更健康，除了空气炸锅的品质好之外，正确的使用方法也是很有必要的。因为，哪怕产品品质再好，如果操作失误，那么也会增加烹饪翻车的几率，造成食材烹饪过程中的营养流失，甚至是烤焦产生致癌物质丙烯酰胺等。为了帮助大家更好地使用好空气炸锅，下面我总结了优质专业空气炸锅的五大使用技巧。

1、使用完空气炸锅后，一定不要让家中孩子老人用手碰触空气炸锅的锅体，否则容易烫伤。

2、空气炸锅工作时，为了有充足空间散热，一定不能离墙面太近。

3、食材清洗干净后，一定要晾干水分，再放到空气炸锅里边，否则湿度过高可能会降低烹饪效率。                                                                                                        

4、空气炸锅要远离火源，避免放在高温的位置，否则会损害其部件，影响空气炸锅的使用寿命。

5、使用空气炸锅烹饪时可以少放油，甚至是不放油，千万放太多油，否则会产生油烟，也不利于身体的健康。                                                                        

空气炸锅炸的东西健康吗？好了，今天关于空气炸锅的科普知识就讲到这里啦，还有什么问题的朋友可以讲出来，大家一起探讨。这几年很多人爱上了在家做饭，而空气炸锅确实是一个不错的厨房神器，它不仅让我们的烹饪更加简单轻松，而且功能强大，烹饪出的食物口感也非常棒，正如好多朋友说的：拥有了空气炸锅，就仿佛拥有了整个世界。所以，喜欢烹饪的朋友，赶紧入手一台空气炸锅吧。