阿甘锅盔：这碗肉酱拌面实在太香了

“肉酱应该家庭必备，手懒的时候下点面条拌上肉酱，再调点小咸菜就可以应付一顿饭，好吃且快捷。

个人感觉做肉酱：
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。”

食材明细

主料

瘦猪肉适量

甜面酱适量

辅料

水发香菇适量

生姜适量

油适量

精盐适量

酱香口味

烧工艺

半小时耗时

简单难度

肉酱拌面的做法步骤

1瘦猪肉切成肉末。

2香菇切小丁。

3锅里油热后放入姜丝爆香。

4倒入面酱，小火炒制。

5倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。

6倒入香菇丁，炒散。

7倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。

8把煮好的面条盛到大骨汤碗里，拌上肉酱，洒上黄瓜丝，胡萝卜咸菜丝即可。

小窍门

1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。

阿甘锅盔——来自湖北荆州的地道小吃，创建于2014年，是隶属于上海多串餐饮公司的小吃品牌。是中国餐饮“饼”品类代表品牌及中国快餐百强企业之一。

未来阿甘锅盔将继续坚持传统手作精细化，顺应消费形态及餐饮市场的改变，成为全球最受欢迎的美食品牌。

品牌释义

阿甘的定义，代表了不怕吃苦，吃盔（亏）是福的生活态度。

品牌文化

阿甘精神：行胜于言，知行合一，吃盔是福

核心价值观:正向积极、高标自立、务实担当，简单高效、真诚守信、团队合作

企业愿意:中国人、中国心、中国饼!以伙伴、锅盔、顾客为核心，践行企业价值观。