舌尖上的威海：八大特色美食，堪称人间美味！

八、干炸小黄鱼

在威海市随处可见，裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鲜美。

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七、鲍鱼

其实不是鱼类，而属贝类，是一种外壳椭圆爬行在岩礁上的软体动物。无论做菜还是煮汤，都有独特的风味。肉味鲜美，鲜而不腻，清而味浓。

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六、威海野生刺参

威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。

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五、千层饼

用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

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四、炸海蟹

将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。成菜红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。

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三、育黎刀切面

山东省乳山市育黎镇的特产。刀切面是一种既常见又普通的饭食，可以说家家会做，人人常吃，但乳山市育黎镇制作的刀切面却独具风味，在境内外颇有名气。

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二、锅煽海蛎子

用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入米醋、香油即成。其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。

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一、猪脚姜

威海当地特色热门菜系之一，是一道汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。

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