漫画中的美⻝（⼀）——铜锣烧
文案 | DoraWinnie
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藤⼦·F·不⼆雄给《哆啦A梦》的定义是⽣活搞笑漫画，顾名思义，漫画所讲述的就是发⽣在平凡⽣活中的搞笑事件。那既然是平凡的⽣活，就必然会有各种美⻝。本系列策划就来为⼤家介绍⼀下漫画中出现的各种美⻝。
一提到哆啦A梦最爱吃的东西，很多人都会不假思索的回答是铜锣烧。可以毫不夸张地说，因为有了哆啦A梦，铜锣烧已经成为了全世界最为熟知的日本美食之一。同样，在日本，铜锣烧也会和哆啦A梦划上等号，而日本著名的日式点心老字号品牌——文明堂就推出过以哆啦A梦为主题的铜锣烧。
铜锣烧的做法相对⽐较简单：将两张烤好的松饼⾯⽪中间夹上⾖沙馅，再将边缘捏合。铜锣烧在关⻄⼀些地⽅也被称为“三笠烧”。⾄于为什么叫做铜锣烧，相传，在平安时期有位著名武僧，名字叫做武藏坊辨庆。有⼀次，他因为受伤⽽投宿到⼀个农户家⾥，⽽这个农户也对他悉⼼照料，伤愈之后，为报答恩情，武藏坊辨庆便将⾃⼰随身所带的将军锣送给了他。这个农户就以铜锣为锅，将⼩⻨粉加热之后，包上⾖沙馅作成点⼼送给武藏坊辨庆做为回礼，这就是铜锣烧的由来。但是据现今的学者考证，最早有⾖沙馅的记载是出现在武藏坊弁庆去世之后的镰仓时代，所以这则传说很有可能是后⼈杜撰的。
不过铜锣烧在⽇本也确实是历史⽐较悠久的点⼼，⽽我们现今所熟悉的铜锣烧其实是明治维新之后，结合了⻄式糕点的制作⼯艺进⾏改良之后的样⼦。
据记载，江户时期的铜锣烧只有⼀层层薄薄的⾯⽪，在中间放⼊馅料之后，再将⾯⽪边缘折叠。明治维新之后，⽇本吸收了⼤量的⻄式⽂化，铜锣烧的制作⽅法也进⾏了改良，双层外⽪更像是⻄式蛋糕，也就是我们如今所看到的样⼦。同时馅料也更加丰富，不光有⾖沙，还有花⽣、粟⼦、抹茶，甚⾄还有芝⼠、巧克⼒酱等等。
在⽇本也有很多出售铜锣烧的⽼字号⽇式点⼼店，除了前⾯说到的“⽂明堂”之外，还有位于名古屋的“两⼝屋是清”等等。⽂明堂的总店位于⻓崎市，创⽴于1900年，距今已有120多年的历史。⽽两⼝屋是清创⽴于1634年，是⼀家有着380多年历史的⽼店。
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