食品加工厂高盐处理方案是怎样的？两个方法：预处理和耐盐菌

食品加工产品有腌制蔬菜、卤制肉类、海产品加工等，它们都是在生产过程与盐相关的产品，会排放出含有盐类污染物（氯、钙、钠、镁和硫酸根等大量可溶性无机盐离子）的工业废水——含盐废水。

（1）食品在腌制过程中食盐进入食物内部，在此阶段排放的废水是含盐浓度非常高的工业废水（超过3.5%），其它含盐废水还来源于淘洗、脱盐、设备清洗等阶段，浓度相对较低，但是还是含有一定量的盐。

（2）原本食品加工废水是可生化性较好的工业废水，其内含有的有机物以易生物降解有机物为主，可通过传统的生物处理技术加上简单的预处理工艺（格栅、气浮等），即可达到排放标准。

然而这3类产品排放的食品加工废水是含有大量的盐类污染物，盐度较高，超过了3.5%，因此生化降解作用受盐度抑制影响处理变得困难（氯离子可以快速改变微生物的细胞渗透压，从而破坏菌体细胞，抑制细菌生长）。某食品厂就因为高盐废水的问题，污水处理站出水不能稳定达标，并且很浑浊，处理速率也慢。

点赞，关注，收藏。漓源环保还会更新更多的废水处理知识。

一般处理高盐废水不是在生化处理前端加一个可以除盐的物理化学处理工艺（蒸发结晶、电渗析、膜过滤等），就是对微生物进行下手——经过驯化的活性污泥或者是耐盐菌种。

蒸发器是在化工废水、制药废水、农药废水等当中很常用的，是去除高盐废水的能手，但是本身这类产品的价格较高、流程很长、运行管理很复杂，对于食品加工企业或者一些小作坊来说，就不太适合。

常用的蒸发技术主要有多效蒸发、热力蒸汽再压缩蒸发、机械式蒸汽再压缩蒸发以及降膜式机械蒸汽再压缩循环蒸发等。