东北下饭菜干豆腐炖白菜，学会老厨的炖菜诀窍，连吃三顿都不腻
主料: 白菜、干豆腐、五花肉
配料:葱姜蒜、盐、酱油
拌芥菜: 芥菜疙瘩、葱花、香菜、生鲜、辣椒粉、香油。
白菜叶撕成块，
菜帮拍一下，切斜片，再切成条，宽是1.5厘米-2厘米，长是6厘米。
00:35
长10厘米，宽2厘米。
00:55
肥瘦肉或五花肉，切成大指甲片装盘备用。
01:19
锅里加入油，放入肉片，旺火爆香(不要火大)炒出焦香味，肥肉炒到变黄
01:52
放入葱姜蒜、这是倒炝锅不能加酱油、料酒放入白菜加入盐，开始煸炒，(把菜摊开让它受热均匀，菜会炒的快)炒到倒棱，白菜炒熟了，锅边淋入少许酱油，加入清水，放入干豆腐
凉拌芥菜疙瘩:
芥菜疙瘩提前蒸20分钟，能筷子能扎进去即可。
切小滚刀块，撒点葱末和香菜段，加生鲜，中间放辣椒粉，放点香油。04:11
白菜炖了12分钟把锅拿走，干辣椒用小火燎，不要弄糊了。
烤完晾凉，用手一搓。
白菜出锅装盘，放点香菜，
把烤好的辣椒捏碎，撒在上面
05:48
06:09
香辣的口感
06:20
老人爱吃，发面的口感像地瓜。
06:58
