在家也能吃到酸辣粉

您好，各位！我是网红释一刀！下面跟大家分享一下：酸辣粉的制作工艺

酸辣粉是重庆和四川的一种名小吃，它以其麻辣、鲜、香、酸而著称于中国。因其价格低廉，口味香辣鲜爽，油而不腻，被誉为“天下第 一粉”。以下就是我为你带来的酸辣粉的制作方法。

大家都已经习惯了在大街小巷里吃过的酸辣粉，有没有想过自己来试试？不会？没关系，我今天就来告诉你5个方法，只要掌握了这些方法，每个人都可以很容易地做出一款酸辣入味、香气扑鼻的酸辣粉。还愣着干嘛？赶紧把你的记录写下来！

1、用开水煮红薯粉，加入食盐，这样在熟透的时候，红薯粉就能吸收咸味，不会影响口感。

2、我尝试吃过很多地方的酸辣粉，都是将葱、姜、蒜、榨菜放入汤中，但用油一炸，香味就会完全爆发出来了，然后用开水熬制，那味道就会变得更加浓郁。

3、将陈醋倒入酸辣粉中，会有一种酸涩的感觉，将陈醋、生抽、辣椒面倒入爆炒的葱、姜、蒜中，再加入开水，就能将汤汁和辛辣完 美地结合在一起。

4、将煮好的红薯粉倒进锅里煮一煮，这样不仅能让红薯粉更好地吸收汤汁的香味，而且还能保证红薯粉的香味不会被彻底分开。

5、在做酸辣的食物时，加一点糖，绝 对是提鲜的关键。