不吹不黑！中国哪里的宵夜最好吃？

夜市，关掉滤镜的真实人间。

每一个城市的夜市，都是治愈人心的深夜食堂。因为好像只有夜市里热闹的烟火，才能将清冷的钢筋水泥森林拉回人间，才能让人们卸下白日的伪装，重新鲜活起来。

对于一个合格的吃货来说，不在夜市吃夜宵的周末夜晚是黯淡无光的。

这绝非现代人的物欲横流。《史记·滑稽列传》中有记载，中国最早的夜宵诞生于战国时期。

到了北宋，夜宵正式登上历史舞台，其中汴梁夜市最为繁盛。

而且汴梁夜市上的吃食还不少。除了当时流行的水饭、肉汤、干脯等美食，夏天有砂糖冰雪冷元子、生淹水木瓜等清凉解暑的美食，入了冬还能吃到野鸭肉、煎夹子等滋补食品。

中国最早的“外卖小哥”也是在宋朝出现的。

到了近现代，人们的生活条件好了，宵夜更是遍地生花。今天咱们就来看看全国各地的宵夜都吃啥。

作为史上最失败的外来入侵物种，小龙虾还没来得及在田里舞一舞，就被扔到锅里爆炒，成了全国各地夜宵桌上的绝对霸主。

要说哪里的麻辣小龙虾最有名，长沙南门口和北京簋街，一南一北，绝对是当仁不让的霸主。

锦州特色：烧烤

另外一种南北通吃、老少皆宜的宵夜，必须首推烧烤。

尤其是夏天，不管是大大小小的店面，还是简陋的路边摊，都能找到它的身影。不过能把烧烤做出特色和规模的，还要数锦州烧烤了。

锦州烧烤分生烤和熟烤，调料多达十几种，烧烤也从最初的羊肉串扩展到了今天的没有什么不能烤。

在这里，肉、昆虫、鱼、虾、蟹、贝类、蔬果、面食……只要你想吃，老板都能给你烤得“喷喷香”。

广州和兰州的擂台赛：甜品

睡前吃一碗甜品，想想都幸福到爆炸。

说起甜品，首先想到的就是广州人爱喝的各种糖水：陈皮红豆沙、杨枝甘露、芝麻糊……数不过来也吃不过来。

但是如果你去过兰州的正宁路夜市，一定会对牛奶鸡蛋醪糟这道西北甜品念念不忘。主料是什么已经一目了然，里面还加了黑芝麻、花生、葡萄干等，味道香浓可口。

羊在兰州的花式献身：羊杂汤和羊头肉。

既然提到了兰州的正宁路夜市，就要说说这里最有名的羊杂汤和羊头肉了。兰州美食离不了羊肉，兰州人也把羊肉吃出了花样。

夜市上的羊杂汤口味浓郁、鲜香暖胃。看起来恐怖的羊头却是中年男士的最爱，夜市上常能看到抱着羊头啃的大汉，画面极其粗犷。

化繁为简的乐山火锅：串串香

很多人爱把四川火锅做为宵夜主打菜，但正餐后不过两三个小时就吃得这么“硬”，肠胃实在受不了，而作为简化版火锅，串串香就成了夜宵的不二选择。

串串香最早出现在上世纪80年代中期，乐山人在商场、影剧院等附近摆摊售卖这种以竹签串起的豆干等在卤锅中烫熟的食品，吃的时候蘸由干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生、盐等调配的干碟。

怎么样？流口水没？想好今天晚上吃什么夜宵了吗？