番茄有多少营养？是生的好呢，还是煮的好呢？3种人最好还是少吃为妙

　　番茄有多少营养?是生的好呢，还是煮的好呢?3种人最好还是少吃为妙

　　01、生食

　　在热的条件下烧很久

　　10%的维他命 C在高温下会被分解

　　因此，需要补充维他命 C的人，最好是生吃。

　　另外，生食也能减少钾的损失，膳食纤维，水分等。

　　为想要填饱肚子，补充水分而设计的

　　而番茄则是由于其热量较低而导致的。

　　也适用于那些想要减肥和降血糖的人。

　　02、熟吃

　　在烹调中加油

　　提高西红柿红素的吸收率

　　适用于保护心脑血管，提高免疫力的人群

　　而且不能煮太久。

　　最好在煮熟的时候吃。

　　把新鲜的番茄放进去再热一热

　　谣言一：西红柿不能和虾蟹同食

　　吃虾蟹之后发生过敏反应

　　是因为虾蟹本身就是部分人的过敏源

　　而相传维生素C能把

　　虾蟹中的有机砷转化成砒霜

　　这说法本身就不成立

　　就算可能，也得一次吃几十公斤

　　谣言二：黄瓜、胡萝卜会分解西红柿的维生素C

　　这是毫无科学依据的

　　黄瓜、胡萝卜本身也含有一定维生素C

　　适合搭配起来一起吃

　　谣言三：西红柿不能搭配碱性食物

　　有人说

　　西红柿不能搭配石榴

　　实际上，食物也并没有酸碱之分

　　酸碱反应也不会影响营养吸收

　　谣言四：西红柿和土豆同食会中毒

　　这个说法来源于

　　发芽的土豆和没有成熟的西红柿中

　　都含有龙葵碱

　　食用后可能引起急性中毒

　　但没发芽的土豆和成熟的西红柿

　　是完全可以同食的

　　但是有一件事需要提醒你。

　　如果你有胃肠道方面的毛病

　　比如食道返流，肠道过敏，肠炎等

　　应避免食用番茄和番茄加工产品

　　这是由于番茄中含有的苹果酸和柠檬酸

　　会促进胃酸的分泌。

　　会使病情恶化