白的黑咖啡？白咖啡？傻傻分不清楚

什么是白咖啡？白咖啡也是一种黑咖啡？

造成这种困惑的原因就在于现在关于白咖啡的说法不一。据说目前有四种说法： 说法1️⃣ 白咖啡是马来西亚的土特产，华人下南洋喝不惯黑咖啡，于是就把咖啡豆用中度烘焙方式，搭配牛奶，调配成适合华人的口味。——其实还是黑咖啡+奶 说法2️⃣ 白咖啡不是咖啡加奶也不是指馥芮白，而是指超浅烘培的的咖啡豆，因为烘培度很浅所以豆子不像传统烘培下的咖啡豆颜色那么深。这种豆子做的纯咖啡也是黑咖啡。 说法3️⃣ 与说法2类似。某咖啡品牌官方解释：白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberia（利比里亚） 、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（罗布斯塔）咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘焙及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑，纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，故得名为白咖啡。 说法4️⃣ 澳洲喜欢把所有加牛奶制作的咖啡，比如拿铁、卡布奇诺等叫做white coffee，翻译成中文就是白咖啡。

香叔更倾向于第一种说法，目前市面上售卖的白咖啡也多为马来西亚的品牌。 说到市面上售卖的速溶咖啡，香叔建议大家，选速溶要选相对健康的，要看配料表。如果想喝健康白咖啡，配料表是咖啡粉+奶粉，算是相对健康安全的。 你有试过马来西亚白咖啡吗？味道怎么样呢？