2023年3月30日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。它是一味中药，升糖指数低，含维生素C、钾、钙、铁较高，有清热除烦、明目、止口渴、降低血糖血压、养肝排毒的功效。

枸杞苗吃法最简单的是凉拌，做法如下：

1.先把枸杞苗老杆去掉只留嫩的1.5寸左右尖部，洗净控水待用。

2.锅中水烧开，放入少许食用油和盐，下入枸杞苗焯水1-2分钟，捞出放到冷水里泡一会儿，去除里面的苦味，捞出攥掉水分备用。

3.把调料盐、香油、味精、蒜片、枸杞粒放入盆里，加入枸杞苗拌匀装盘即可。

温馨提示：

外感实热、脾虚泄泻者不要食用。

早餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量，小麦面、玉米面。）

2.拌枸杞苗，114克

3.煮鸡蛋，61克

4.青椒拌洋葱丝，42克

5.蒸榆钱，35克

6.燕麦米汤，1小碗

午餐：

1.榆钱窝头，102克（榆钱、小麦面、黄豆面的重量。）

2.蒸骨头，86克（可食部分。）

3.芹菜炒豆干，133克

4.蘑菇上海青汤，1小碗

晚餐：

1.杂粮馍，54克（小麦面、玉米面的重量。）

2.青椒炒蘑菇，206克

3.蒸榆钱，123克

4.枸杞苗汤，1小碗

两餐之间加水果，146克（橘子重量。）