自制叉烧

你需要准备的材料有：里脊肉2斤，红色辣腐乳2块，腐乳汁1勺，海鲜酱2勺，酱油2勺，料酒2勺，植物油2勺，蜂蜜2勺，5香粉1勺，白胡椒粉半勺，1瓣大蒜 外层蜜汁：蜂蜜3勺，腐乳汁1勺 腐乳，腐乳汁，海鲜酱，酱油，料酒，油，蜂蜜，五香粉，白胡椒粉混合成腌制的酱汁。腐乳选择红色的辣味腐乳，要选广式腐乳。最后再加一瓣大蒜，大蒜要研磨细碎。 做叉烧最好吃的部位，是里脊肉。 加入调料汁腌制2小时以上，充分腌制入味。 烤盘上垫锡纸，再放置一层烤网，把腌制好的叉烧肉架上去。这样在烤的时候，底部的烤盘可以承住滴落的汁水。 先送入烤箱，200度烤15分钟。烤的时候，我们来准备待会刷在表层的蜜汁。 蜜汁就是蜂蜜加腐乳汁，混合均匀即可。 15分钟以后，取出叉烧肉，均匀的刷上蜜汁，回炉烤5分钟。 再次取出，刷上蜜汁。并且回炉烘烤。我们需要重复刷酱汁，回炉烘烤的动作3次。 底部的锡纸记得倒点水，添加湿度，这样烤出来的叉烧不会干巴。