聚师网：指鼠为鸭，食堂卫生谁来负责

适逢高考，炎炎夏日。就在无数学子为未来奋笔疾书的高考期间，网络中一则校园食堂问题的热搜引起众人讨论。

图片是一个学生发布的。在照片中，饭菜中异物清晰可见，学生质疑自己在食堂的饭菜里发现了老鼠头。图片一经发布引起网友一阵热论，评论区网友对该学校食堂卫生质疑，校方将异物送至有关机构进行鉴定，然而假定结果出乎众人意料，鉴定报告显示该异物为鸭脖，系正常食物。

对于专业机构的鉴定结果，网友似乎并不买账，对学校食堂卫生的质疑声并未有任何消减。聚师网认为，在热搜背后是网友对校园卫生安全的担心。校方还是餐饮公司，谁该为学生饮食安全负责。

其实早在2019年教育部等四部门便发布了《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，要求学员食堂原则上自主经营，应取得食品经营许可证，并加强食堂管理。

如果学校自主经营就也意味着学校将分散一部分精力，负担起招聘食堂厨师、服务人员的工作，不能更好地聚焦在办学的主页上。然而市场化的经营方式，不断负面问题，使得学校食堂管理成为社会舆论关注的焦点。

如果学校改为自主经营，则对学校加强建立配套保障机制，既要保证食堂环境卫生，也要满足学生对饭菜种类的需求。此外，校方自主经营还可能面临着食堂腐败的情况，即校方有关人员从中牟利。按照财政部、教育部修订印发的《中小学校财务制度》要求，学校食堂应坚持公益性和非营利的原则。

你认为食堂应该由校方经营还是委托经营呢？委托他人经营食品出现问题后，校方是否应该承担责任呢？