清蒸红烧豆腐狮子头

食材

猪绞肉 160克

板豆腐 1/4盒

白菜 1/2颗

糙米 40克

葱 1-2根

姜 1-2片

鸡蛋 1颗

调味料

盐 适量

酱油 1小匙

米酒 1小匙

营养标示

热量：701.9卡

蛋白质：50.6g

糖类：48.0g

膳食纤维：5.4g

脂肪：33.4g

狮子头时常给人油炸的不健康印象，这款改良过的健康版本，使用低卡的豆腐混入猪绞肉，用蒸的，清爽无负担！是一道富含饱足感的高蛋白料理，好吃又下饭。

香喷喷的功夫菜狮子头其实一点也不难，过节宴客都很适合。加入豆腐可以制造软嫩口感，让整体风味更佳！

制作步骤：

1【准备工作】

a、蔬菜洗净。葱、姜切末；白菜切块。

b、板豆腐用刀背压碎，鸡蛋打匀成蛋液。

c、糙米洗净。内锅以米：水为1：1.1比例，外锅放1杯水，入电锅蒸约40分钟后，取出半碗糙米饭备用。

2猪绞肉加入豆腐碎、再拌入蛋液、葱、姜、酱油和盐，用汤匙充分搅拌至水分完全吸收。

3将肉馅装在塑料袋中，用手拍打至肉有黏性后，拿出来捏成球状。

4将白菜铺在锅底，把肉球排在上方，均匀淋上酱油和米酒各1小匙，外锅加1碗水，入电锅蒸约40分钟即可。

5配上半碗糙米饭，非常满足！

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