宁夏美食回民大盘鸡

                                                回民大盘鸡

宁夏有着众多的回民群体，回民大盘鸡是他们的传统美食之一。这道菜以土豆、鸡肉和各种香料为主要原料，炖煮而成，鸡肉入味，汤汁浓郁，非常开胃美味。

下面是制作回民大盘鸡的简单步骤和材料：

• 鸡肉：800克，切块

• 土豆：2个，切块

• 洋葱：1个，切块

• 干辣椒：适量

• 姜蒜：适量，切末

• 料酒：适量

• 生抽：适量

• 盐：适量

• 鸡精：适量

• 食用油：适量

• 温水：适量

图片仅供参考

步骤：

1. 鸡肉洗净，切块，用料酒腌制10分钟。

2. 热锅加入适量的食用油，加入姜蒜末和干辣椒炒香。

3. 加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。

4. 加入适量的生抽翻炒均匀。

5. 加入切块的洋葱和土豆继续翻炒。

6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 加入适量的温水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮30分钟至鸡肉熟烂，土豆软烂。

1. 最后根据个人口味调整盐和鸡精的用量，再炖煮几分钟让调味料均匀渗入食材中。

2. 关火，盛出即可。

制作时间可能会因为火力和食材大小而有所不同，建议根据实际情况调整烹饪时间。这道回民大盘鸡烹饪简单，口味浓郁，汤汁浓稠，鸡肉鲜嫩可口，土豆软烂入味，是一道非常美味的宁夏特色菜肴。