课代表给大家总结关于用了8个小时，剥100只大闸蟹，小向今天挑战火爆全网的百蟹面

目录

一.百蟹面制作过程

二.百蟹面品鉴

一.百蟹面制作过程

1️⃣螃蟹下洗净

2️⃣螃蟹肚皮朝向，铺上姜片，上灶水开上气蒸15分钟

3️⃣把螃蟹肉和蟹黄剥离

4️⃣把一半的蟹肉蟹黄倒入破壁机

5️⃣蟹黄和面粉的比例是2:1

6️⃣揉成光滑的面团，醒面半小时

7️⃣锅烧热油，下蟹壳

8️⃣蟹壳把油炒黄后捞出，下入蟹肉

9️⃣把面切成细丝，下面

🔟最后面盛出加上炒好的蟹肉酱

二.百蟹面品鉴

1️⃣蟹肉很新鲜，蟹黄很鲜很好吃

2️⃣一口下去十分满足，忙碌8小时的成功来之不易