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食品安全标准体系认证需要哪些材料

2022-09-20 16:03 作者:做知产的陈住气  | 我要投稿

       危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point,简称HACCP)HACCP认证标准适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织。直接或间接参与的组织包括但不限于饲料生产者、动物食品生产者、配料生产者、食品生产制造者、零售商和提供食品服务、餐饮服务、运输、贮存和分销服务的组织、包装材料以及其他食品接触材料的供应商。

HACCP应具备的基本条件:

一、产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产;
二、企业应按GMP和HACCP基本原理的要求建立和实施了质量管理体系,并运行有效;
三、企业在申请认证前,HACCP体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

HACCP所需资料清单:

1、营业执照、组织机构代码证、QS生产许可证等(副本盖公章);
2、公司人员名单;
3、组织架构图;
4、生产食品清单;
5、主要设备/工具清单、监测设备清单(型号/数量/生产厂家);
6、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图;
7、主要产品的执行标准,如果是企业标准需要有备案;
8、使用的食品添加剂清单包括用量等信息;
9、产品检验报告、水质检测报告等资料。

       HACCP体系认证通常分为四个阶段,即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段。


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