花姐和她的蜗牛咖啡，心存远方，花开正好

为梦想辞职创业

花姐的蜗牛咖啡承载着很多人的美好记忆、梦想。

花姐温暖明媚的笑

花姐的匠心出品

花姐的年龄忽略，到店的蜗牛粉无论年龄大小，小到三五岁大到三五十岁都叫她花姐。

花姐的本名潘竟花，在没开蜗牛咖啡之前是一个有十年多的工作经历的HR，她带的徒弟都是佼佼者。

采访时记者问：为什么做到那么好的状态，突然去做一个完全跟您之前的事业方向不一样的一个行业？

花姐说：上学时就有一个梦想，开一家小店有音乐、有花、有咖啡、有书。

快40岁的时候，我想做自己想做的事情，为自己的梦想打拼一下。

创立：蜗牛咖啡

创业初期没有足够的资金，正好朋友也有相同的梦想，志同道合蜗牛咖啡来了。

为什么叫蜗牛咖啡？

花姐说：台湾作家张文亮写道：有一天上帝让我牵着一只蜗牛去散步，我嫌它走得慢，我催促它，发泄心中的不满，突然我闻到了阵阵的花香，看到了四周环境特别美好，这时我才幡然醒悟，上帝原来不是让我带着这只蜗牛来散步，让我来感受生活。

在蜗牛咖啡可暂时放下纷扰苟且，让宁静代替喧嚣，听着缓缓的音乐放慢生活的脚步，享受一杯咖啡、一本书、一段时光，亦或给未来写封信……在咖啡的香气中细品生活，芬芳馥郁。蜗牛咖啡倡导健康慢生活，坚持“咖啡+”的概念。以咖啡为主：提供高品质的咖啡豆，专业的咖啡师，用心的服务。

“+”各种文化艺术类的沙龙活动：零基础油画沙龙、读书会、观影、英语沙龙、水彩沙龙、微景观沙龙以及推广咖啡文化为主的精品咖啡、花式咖啡体验沙龙、慢递……

蜗牛咖啡的大小事花姐都做，小到擦桌子扫地，清洁卫生，做咖啡、简餐等等都是她。开业前专门去上海学习咖啡的制作，包括店里的餐，最早由花姐试做，先送熟悉的客人品尝，他们都会给花姐中肯的建议和意见，做调整后再出品。

蜗牛咖啡除了咖啡、茶饮，还有甜点、简餐：意大利面、炒饭和披萨。花姐说：我们的意大利面有四款，口味都不一样。其中有一款小鲜肉意面，曾经有一位外国的客人说这是他吃过乌鲁木齐最好吃的意面，还有一个小朋友吃完他说：妈妈这个意面太好吃了，我感觉我像生活在画里。这个宝贝的话让我感动，自己做的美食可以得到别人的认可。

文化艺术沙龙

蜗牛咖啡做很多文化艺术沙龙，波西米亚风的编织、捕梦网的制作、永生花花环、读书会、英语角。

英语角有英语专业的从业人员，英语爱好者，针对英语口语进行练习，全程用英语交流。

星期天的下午是油画沙龙，有专业的老师指导，从构图开始一直到完成一幅作品内容的话，在这期间还会提供一份饮品。完成的作品如果要送朋友，花姐说：我的包装技术还不错，可以帮忙包装一下。

关注蜗牛咖啡＂啡礼易书＂活动，你会看到有段话是这样写的：

你是不是有本书在书柜的底部，在散乱的旅行箱中，曾经你热爱它，但是现在你已经好久没有翻阅过它了，请不要让你的书在书柜的角落里浪费生命啦，让我们一起为这些好书找到新的生命，让更多小伙伴感受到阅读的乐趣，咖啡归你一一书籍归我，我们将回馈给您一杯充满感恩的咖啡或饮品。

有一天你路过“蜗牛咖啡”，请放慢你的脚步，走进来，在淡淡的花香中，喝一杯咖啡，读本书，再或者某天某个时间某个人恰巧拿着你送小蜗的书坐在阳光下悠闲的阅读。

美好从翻阅第一页开始，若干年后翻开那本书，听花姐给你讲那天的故事。

花姐说：店里做的很多的活动都不是以挣钱为目的，就像油画沙龙，哪怕只有一个人，老师都要一直教到最后，我坚信坚持下来一定会有成绩。

来自客人的感动

蜗牛咖啡开了5年，结交了很多的朋友。

花姐说：有一位客人他经常出国，每到一个地方喝咖啡都会给我拍照，店里有一款星球拿铁，是他去韩国的喝了一款巧克力拿铁，他还会跟店家交流是怎么做的，把这些都会发给我，制作方式、各方面非常吸引，于是就研发了这款星球拿铁。

有一天他回来他告诉我：花姐你知道吗？我去各个地方的咖啡馆都是为了你。花姐说：前两天他给我发星巴克出鸳鸯了（咖啡和茶的搭配），他会把前沿最新的信息传递给我，我特别感动。还有很多小朋友，我看着他们从牙牙学语到上学，看着他们的成长，就像看着蜗牛咖啡成长一样。

还有位客人去年考到纽约大学上海分校，大学寒暑假回来她说：花姐我在魔都喝了那么多咖啡，我还是觉得蜗牛咖啡的好喝。有客人说：花姐你一定要坚持，5年了，我一直关注你，你一直在努力，我们会支持你，帮你做推广和宣传，我希望你能够走得更远。

蜗牛咖啡不仅是我们自己开的一家店，也是很多客人的一个情怀，这里有他们的故事。

未来愿景

起初想要把蜗牛咖啡推出乌鲁木齐，乃至全国，但真正去运营的时候，我认为要有匠心精神，就这一家店打造好，能够深入人心，把这个店长期的这样经营下去，做成百年老店，就已经很满足了。

合伙人周志勤写给花姐的话：

经常来蜗牛咖啡店的客人都知道，蜗牛咖啡有一个一年四季戴着各种小帽、两个细细的小辫、露着牙花花笑笑的、声音嘎嘣脆的花姐，她会冲好喝的咖啡，会做好吃的三明治，会编神奇捕梦网，会做各种花式手工，难道是个微胖的小仙女儿下凡嚒。

都说朋友是自己后天寻找的亲人，花姐就是，我们已经相识二十年，那时的花姐，瘦瘦的，穿着职业装，一个马尾辫，还是那个牙花花，职业、敬业，有担当，就是特别容易流眼泪 ，花姐说她泪窝子浅，其实是她善良。

现在的花姐，不在蜗牛咖啡，就在去蜗牛咖啡的路上，估计睡梦中都是在给客人制作各种好吃的东东，要不怎么这么辛苦，也不xuebo瘦一点点呢 不过，这样的你，超级可爱

“花姐”

“ei”

瞬间，花姐那露着牙花花可爱的笑脸就在眼前了。