草莓酸奶慕斯（4寸）

用料： 1.底料: 戚风蛋糕小块 2.中层: 淡奶油100克 糖10克 浓稠酸奶120克 吉利丁片10克 奶牛20克 草莓果酱100克 戚风蛋糕一小块 3.镜面: 草莓果酱40克 吉利丁片5克 水15克 4.装饰: 淡奶油30克 草莓4颗 做法： 1.戚风蛋糕做底； 2.淡奶油加入糖打发至酸奶状，加入草莓果酱搅拌均匀； 3.牛奶隔水加热后融化吉利丁片后搅拌均匀； 4.把五分之二的慕斯液倒入戚风蛋糕底上面冷冻20分钟； 5.把戚风蛋糕一小块放入冷冻好的慕斯上面，把剩下五分之三的慕斯蛋糕液继续倒入冷冻30分钟； 6.吉利丁片5克用温水15克融化，再加入40克果酱做成镜面，淋在慕斯蛋糕上面冷冻15分钟； 7.淡奶油30克打发后挤在慕斯蛋糕上面，摆上4颗草莓即可。 牛奶略加热后加入吉利丁片，再加入酸奶和奶酪搅拌均匀即可；