义丰祥芝麻油分享港式柠檬茶的做法
义丰祥芝麻油分享港式柠檬茶的做法
原料：黄冰糖100g、清水180g、柠檬皮3g、红茶8g、热水750g、柠檬汁20g、柠檬片6片。
做法步骤：1.港式柠檬茶制作步骤分为三个部分，第一步熬煮糖浆，第二部煮红茶汤，第三部组装，先来熬煮糖浆，黄冰糖和清水放入锅中，大火烧开后转中小火熬煮，不需要一直搅拌，只要检查状态时搅拌一下即可，起初净重280克，熬煮到净重150克即可。2.熬糖浆的时间来处理一下柠檬，柠檬用盐搓洗，冲洗干净，配方可做3杯柠檬茶，所以在柠檬中间切出6片备用，两头剩余的柠檬挤出柠檬汁20克，刮下3克柠檬皮，尽量薄，不然会发苦。3.糖浆熬煮好倒入碗中，加入刮下的柠檬皮，晾凉。4.接下来煮红茶汤，将红茶倒入锅中，加入热水，开大火煮沸转中小火煮5分钟。5.将煮过的茶叶过滤掉，红茶倒入盆中待凉。6.夏季要喝凉的柠檬茶，全部待凉就可以组装了，冬天可以直接热着组装。7.在红茶汤中加入糖浆，糖浆中的柠檬皮捞出，加入柠檬汁，搅拌均匀。8.配方可做柠檬茶3杯，再次过滤到杯中，去除茶叶渣子。9.切好的柠檬片泡进去就可以喝了。10.冷藏后更好喝，柠檬泡的久了会酸苦味重，所以建议喝的时候再泡柠檬片，装进瓶里，超级方便。
