中秋节的酒跟菜

        中秋节，又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。最初“祭月节”的节期是在干支历二十四节气“秋分”这天，后来才调至夏历（农历）八月十五，也有些地方将中秋节定在夏历八月十六  。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。

       中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有古老的渊源。 中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

       每逢中秋团圆之际，家人围坐一桌喝美酒、品美食、吃月饼、赏圆月，久违重逢之乐，互诉思乡之情之际，举杯共饮美酒，这个场景每个中国人都是十分熟悉的。

       中秋饮美酒在历史上楚国时期就已经有了这个习俗，传统文化的魅力就是这样，逾越千年，仍能影响人们的习惯。

       中秋之时，一般气候清爽，月亮也显得格外明亮。酷夏刚过，严冬未临，气候也十分宜人;加之正逢收获的时刻，新禾登场，瓜果飘香，酬谢神明，开宴饮酒，也是自然之事了。

       在南方很多地方有中秋饮桂花酒的习俗，民间有这样的传说月亮上有棵桂花树，每到月圆的时候，它会在微风中轻轻摇曳，满枝繁花飘散出清甜的香味。姑娘们听老人说：“若采得八月十五的桂花，和进新谷一起杵磨，吃了可以消灾祛病， 青春不老。” 姑娘们通过阿里山和月亮之间的美丽虹桥到月亮上摘桂花，有一次一个姑娘刚走进月亮，虹桥断了，从此姑娘再也回不了家乡，每到八月十五月亮圆了，姑娘想念家乡，思念亲人了，就把细腻洁白的细粉洒到人间，白白的米粉纷纷扬扬洒落下来，化作了如水的清辉，把山水大地映得清晰明净。姑娘望着月光下静谧安宁的村庄和茅舍，默默祝愿爸爸长寿，妈妈健康，家中平安，年年丰收。而八月桂花香，用桂花做桂花糕或酿桂花酒，一边赏月，一边吃着月饼，再来一杯桂花蜜酒，阖家甜甜蜜蜜欢聚一堂，这正是团圆的意义所在。

       到了北方在中秋节饮白酒也是一种习俗，白酒酒液清澈透明、质地纯净无浑浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、入口刺激饮后却有余香，回味悠久。中国白酒讲究纯粮酿制，根据酒的香气分为十二种香型，酱香型、浓香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、清香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。爱酒的人喝酒能品出五味，即酸、甜、苦、辣、涩，这也是喝酒品人生的生动体现。

       饮酒可以释放人的情感，动人的诗词从开始就与酒结下了不解之缘，从宫廷到民间，酒与诗不仅是人们物质生活的需要，也成为人们一种精神生活的需要。酒是我国源远流长的文学艺术发展的酵酶。古往今来，在中国诗酒文化形成的过程中，涌现出许多传诵至今的佳话。多少文人骚客都与酒脱不了干系，因酒而兴致勃发，才思横溢，酒酣墨畅，正所谓“举杯邀明月，对影成三人。”

       中秋节除了饮酒之外，自然也少了美食。而说到中秋节的美食自然第一个想到的就是月饼。据说中秋节吃月饼的习俗直到明朝才盛行，由宰相刘伯温牵头组织，至今已是约定俗成。月饼圆又圆，又是阖家分吃，象征着团圆和睦，是中秋节必食之品。而除了月饼之外，中秋的美食还有其他的。

       菱角

       江南一带中秋节有吃菱角的习俗，一般用水煮，也有人做成菱角粥。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，许多长辈会给小孩子吃菱角更寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。

       田螺

       曾在清咸丰年间《顺德县志》记载中有记：“八月望日，尚芋食螺。”中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质，因此，中秋是吃田螺的最佳时节。

       鸭肉

       鸭肉是南京人在中秋节必吃的佳肴。八月份的鸭子肥瘦适宜，口感极佳，鸭肉中B族维生素和维生素E含量比其他肉类多，中秋正迎初秋，吃鸭子具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。

       除了这些之外，南方还有食汤圆、大闸蟹的习俗。而中秋也是阖家团聚的日子，在这个特殊的日子里不妨放下工作陪陪家里人。