一口一个小汉堡，赛过顿顿小烧烤

需要准备的食材

【淀粉肠】鸡胸肉或鸡腿肉1000克、鸡蛋8个、洋葱150克、胡萝卜150克、猪肥肉馅、玉米粒170克、玉米淀粉500克、油、干撒料/酱料

【淀粉肠调味料】盐11克、鸡精8克、孜然粉10克、白胡椒粉2克、十三香粉3克、味精4克

【鹌鹑蛋小丸子】油、鹌鹑蛋、火腿肠、芝士、虾仁、干撒料、酱料

酱料配方、干撒料配方如下图：

1、制作淀粉肠

①1000克鸡肉放入绞肉机中打成泥倒出盆中

②150克洋葱、150克胡萝卜打成泥倒出盆中；加入1斤猪肥肉馅、170克玉米粒、8个鸡蛋

③加入11克盐、8克鸡精、10克孜然粉、2克白胡椒粉、十三香粉3克、味精4克、玉米淀粉500克搅拌均匀

2、烤淀粉肠

①烤肠机模型中刷油调小火放入适量淀粉肠定型，放入竹签调整形状

②淀粉肠底部凝固翻面烤熟，蘸上干撒料食用

3、烤鹌鹑蛋小丸子

①磨具机中刷油，用厨房剪剪去鹌鹑蛋顶部，把蛋液倒入磨具中，放上竹签

②蛋液半凝固的状态时放入火腿肠、芝士片、虾仁等配料烤一会，翻至另一面烤熟，抹上酱料或干撒料食用