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腹泻初期

初期的症状主要表现为排便次数增多、常伴呕吐，严重的会出现脱水和电解质紊乱。可以喝点电解质饮料，注意多补充水分，让胃肠道适当休息。

症状缓解期

腹泻情况稍微好转时，可少量多次进食，每日6~7餐为佳。

清流质饮食

如少量的浓米汤、咸味较淡的面汤、藕粉、杏仁茶等。最好不喝豆浆、牛奶等容易引起胃肠胀气的饮品。

低脂少渣半流质饮食

情况再好转一些，可以改为低脂少渣半流质的食物，如蒸蛋羹、酸奶、浓米汤甩蛋花等。这类食物不会刺激肠道，容易消化吸收。
如果没有胃肠明显不适，也可以适当增加米粥、面片汤、土豆泥等，增加膳食的多样性。烹调方法以蒸、煮、炖、汆等方式为主。

腹泻恢复期

先吃些低脂少渣的软饭，尽量减少对肠道的刺激，胡萝卜、去皮西红柿、碎嫩菜叶等都是很好的选择。
同时，避免食用有刺激性调味品或油煎、油炸的食物。慢慢调养，逐渐过渡到普通饮食。
慢性腹泻患者饮食上需注意低脂少渣，每日摄入脂肪热量不超过整体总热量摄入的15%。少食粗纤维食物，适当补充优质蛋白，如瘦肉、蛋类等，以1.2~1.5克/公斤标准体重为宜。