养生美食~综合菇菇鸡汤

食材

大鸡腿1只

大干香菇5朵

杏鲍菇3朵

新鲜香菇3～5朵

秀珍菇10朵

金针菇约1/3包

黑木耳1大朵

姜片少许

枸杞少许

葱1根

调味料

盐约3小匙

春季天气变化大，昨天还很温暖，今天却又降温？小心身体不适，更容易染上新冠肺炎！这时最适合来碗暖呼呼的鸡汤！

这次在清爽温润的鸡汤里，加入各式营养的菇类，入口非常鲜美，还能补充元气、提升免疫力喔！

制作步骤：

1先将大鸡腿肉剁成块、汆烫出血水后，将水倒掉，鸡肉再洗净一次去除杂质或油，并把肉和骨头处稍剥开，如此吃时较易分开骨肉。

2另起1锅，倒入约5∼6碗水后煮开，再放入鸡肉和姜片转中火煮滚。大干香菇事先以水泡软，再与各式菇类切块。先放入不易煮软的干香菇和黑木耳入鸡汤锅，以中火煮约10分钟。

3继续放入新鲜香菇、杏鲍菇煮约5分钟，最后再放较易煮熟的秀珍菇和金针菇。食材皆煮熟后，起锅前撒上少许枸杞、将葱切两段放入锅里添香即可熄火。

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