无花果木耳肠汤 【菜谱】

无花果木耳肠汤

材料

无花果50克、马蹄100克、猪肠400克、猪瘦肉150克

药材

黑木耳20克、红枣3颗

做法

1.无花果、黑木耳和马蹄洗净、前两者浸泡1小时，马蹄去皮；猪肠用花生油、淀粉反复祛腥味和黏液，再冲洗干净，飞水。

2.将清水2000毫升，放入瓦煲内，煮沸后加入以上调料，改用文火煲3小时，加盐调味即可。

功效

黑木耳是常见的做菜材料，它具有凉血，止血。治肠风，血痢，痔疮，等功效。猪肠治便血，血痢，痔疮，脱肛。但外感不清，脾虚滑泻者均忌。马蹄又叫荸荠，为莎草科植物荸荠的球茎。具有清热，化痰，消积等效用。此菜健胃清肠，适用于高血压或大肠热引起的便秘等患者。