【小高姐】番茄土豆汤

【西式番茄土豆汤】

1. 黄皮土豆去皮切块，放入水中煮软
2. 西红柿切丁，洋葱切丝，蒜切碎，罗勒叶切丝
3. 面条缠在筷子上，下油锅炸酥脆
4. 起锅，大火将洋葱炒至焦黄，下入蒜继续煸炒，下入西红柿丁，炒软至西红柿酱状，放入煮软的土豆和煮土豆的汤，用手持搅拌器将土豆和西红柿打碎（或用破壁机打碎），烧开后，调整至合适的浓稠程度。
5. 关火，锅中放入盐、黑胡椒和罗勒叶丝
6. 盛出，碗中加入橄榄油，用刮刀刮些许帕玛森奶酪，再加点黑胡椒，两片罗勒叶点缀，最后放上炸面条即成。