近半年时间制作的福州肉燕，我尽力了！
2022-10-12 17:16 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《肉燕》
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【馅料】去皮前腿肉、大蒜、姜、水
1.清洗猪肉 刮掉肥肉、筋膜，锤4小时
2.加入盐、木薯淀粉，抓匀揉面
3.案板上平铺点木薯淀粉，放上肉团
4.肉团上也撒点淀粉，擀薄
5.切除馄饨皮
6.把【馅料】搅打成沫
7.加蚝油、鸡粉、香油、酱油、盐，搅抓
8.挤入小葱
9.包
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10.锅里烧水
11.水烧开后，下入肉燕，煮五分钟
12.酱油、肉燕原汤、小葱、煮好的肉燕装碗里
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【食材】猪后腿肉
1. 锤猪肉3万次
2.手工制作 地瓜粉（燕皮）擀成1mm薄片
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吃：加盐、米醋、白胡椒
重点：劲道 专业的是机器或大师捶打
评价：太费时间 很难！不建议尝试
