常见的茶叶冲泡方法

【杯泡法】

• 适合：绿茶、红茶、花茶
• 茶水分离法
• 选择：不锈钢茶杯滤网、玉米纤维茶袋
• 茶水比1:100，90-95℃，泡一分半后取出滤网
• 可以重复冲泡2~3杯
• 注意冲泡时间，及时取出滤网
• 浸润泡法
• 让茶叶一直泡着水中，茶水比1:150
• 90-95℃热水浸润茶叶1-2cm
• 一分钟后倒入80℃的热水
• 控制水温的办法：
• 同等容量玻璃杯倒入开水
• 半分钟后90℃，再一分钟后80℃
• 保温杯也适用

【闷泡法】

• 适合：老白茶、黑茶
• 用保温杯或保温壶闷泡，秋冬绝配
• 茶水比1:250~300
• 需要洗茶，投茶后倒入开水，20s后沥干
• 然后倒入开水至九分满，盖紧杯盖，闷泡1-2小时
• 中间可倒置保温杯一两次，让茶汤均匀

【盖碗冲泡】

• 适合：所有类型的茶叶，尤其是乌龙茶
• 能够更精细的冲泡出滋味更好的茶汤
• 还能品尝到茶的每一道香气口感上的变化
• 完整流程：温具、赏茶、投茶、注水、浸泡、出汤、分茶
• 注意事项
• 注水时水流朝盖碗内壁注入，不要直接烫在茶叶上，水注七八分满
• 盖碗拿取技巧，见视频
• 茶水比： 1:20-30（绿茶 红茶 白茶 黑茶 花茶） 1:15（乌龙茶）
• 冲泡时间：一般十几秒，甚至几秒出汤；需根据茶叶外形决定
• 水质：自来水质不好的建议用纯净水