《食疗本草》：饮食养生，需三因制宜

《食疗本草》是我国唐代一部以食药为主要内容的植物学著作，也是世界上现存最早的食疗专著，作者为唐代著名医药学家孟诜。

《食疗本草》中的因人服食思想是指根据人的性别、年龄、体质等特点合理选择食物。所谓“因人服食”也就是必须根据男女差异，合理的选择食物种类。此外，也要求必须根据年龄大小、体质强弱，选择适宜食物。书中还强调食用有时，对食物的采收和服食时间有明确要求。也就是对动植物采收和食用动植物的时间上有特定的要求，否则有害无益。受环境影响，食物往往具有地域性特征，食物通常适合本地人群，而对其他地域人群可能有伤害。这主要体现为南北差异。例如在南方餐桌上出现频率极高的海藻却不适合北方人食用。

《食疗本草》中因人、因地、因时采服食物的思想如今已几无痕迹。随着市场经济的发展．今人饮食品类不再受时间、空间限制，饮食习惯更是没有男女老幼之别、时间之异和地域之差。为了顿顿吃上喜爱的动植物，生产时就已违背植物自然特性，采用催熟剂，再利用大棚进行温室培养。采集食物时不待植物自然成熟，不分动植物生长地域。以上种种忽视了人的个体差异性、食物的季节性和地域性，并以多样混合美味为食用追求，而食用无度，这成为诱发慢性疾病的重要因素之一，从而导致疾病种类增多、病程加长、病情加重。

《食疗本草》无论是采集食物还是服用食物，都强调以个体、以时间、以地域为标尺，寻求最适合人群、时间、地域服食的食物，这能够使食物的食疗功效得以最大发挥，进而保障人体健康。

《食疗本草》的食疗思想传承源远流长，代代相传。从古至今，人们一直坚信食物可以治愈身心，传承着这种信仰，将食疗的智慧代代相传。由孟氏后人以孟余堂的堂号将孟诜的食疗思想不断发扬传承，其招牌产品“回春五方”均是在孟诜中医膳食养生古法验方的基础上，结合历代中医名家精华，汇集而成的验方合集。比如“五方”之一的清方由孟余堂经大量实效考证和升级改进，最终形成九香平这个传承千年的老牌食疗方，可以扶正纳气、健脾祛湿、利水消肿，用温和的方法排出体内的水湿痰饮，同时不伤及身体的阳气，对人体健康大有好处。