成都小吃担担面

                                                    担担面

成都担担面是中国四川省成都市的传统名吃，以其辣味浓郁、香气四溢而闻名。它是一道以细面条为主料，配以特制辣椒酱、花椒油和各种配料的传统川菜。成都担担面的特点是麻辣味浓郁，汤汁浓稠，配料丰富多样。它是一道令人垂涎欲滴的美食，深受辣食爱好者的喜爱。

以下是成都担担面的制作方法和材料：

• 细面条：150克

• 瘦肉末：100克

• 豆瓣酱：适量

• 食用油：适量

• 葱姜蒜：适量

• 酱油：适量

• 醋：适量

• 鸡精：适量

• 白芝麻：适量

• 青菜：适量

• 辣椒油：适量

• 花椒粉：适量

步骤：

1. 将面条煮熟，捞出沥干备用。

2. 准备一个锅，加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒香，然后加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入适量的酱油、醋、鸡精调味，炒匀。

5. 将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的肉末，拌匀。

6. 准备一个小锅，加入适量的食用油，放入花椒粉炒香，然后加入辣椒油烧热。

7. 将热油倒在面条上，撒上白芝麻，再放入煮熟的青菜作为配菜。

8. 拌匀后即可食用。

现在，您可以尝试制作这道麻辣可口的成都担担面了！享受辣味与丰富口感的美妙组合吧！