来学习和食的餐桌礼仪吧！编

终于本月号起正式连载开始了。第一回中采纳的连载内容是「 和食的餐桌礼仪」。mayu糖今年也23岁了，同世代的人大多已经是社会人，大多也都会被当作大人对待。作为大人的话，在少见的纪念日或者节日之际，会去平时不会去的高级餐厅吃饭吧。这种时候，我们希望mayu糖能习得一身作为大人的得体餐桌礼仪，若无其事地给予刚刚认识的后辈们引导。出于这样的考虑，我们请来了日本料理餐桌礼仪认定讲师·风间幸子老师，造访了距离东银座站较近的一所完全预约制的聚会料理店「ます田」，实际品尝宴席料理的同时也能获得关于和食的餐桌礼仪的指导。

挑战的题外话

因为是所谓的「礼仪讲座」，最初心怀紧张的mayu糖在看到运来的料理之后情不自禁地笑了。mayu糖和号称「最喜欢吃」的风间老师在后半段热烈地聊起了食物的话题。——也有这么一出。

Lesson 1 和食餐桌礼仪基础中的基础，来掌握筷子的正确用法吧。

「你握筷子的方式真漂亮啊。真不错呢！」很快就得到了来自风间老师称赞的话语，兴高采烈的mayu糖。

因为筷子是以“切·夹”为其基本动作的，所以像叉子一样使用、用扎的方式将食物拿到身边的方式是违反礼仪的。「一口不能够吃完的料理不应该去扎它，而是用筷子将它分为两半后来品尝。品尝完食物后把筷子放在器皿上也是非常失礼的，所以筷子要放在筷架上。聊在兴头上的时候，用筷子去指人或者物、去舔筷子上附着的食物残渣也是不能允许的。筷子上的污渍用之后会说明的怀纸擦去就好哦。」（风间老师）

Lesson 2 不仅限于和食，用在所有吃饭的场合下都会很方便！！

掌握“怀纸”的使用方法吧。

怀纸对折使用，在日常饮食和喜庆场合就从上向右下方折，而在佛教仪式和吊唁场合，则向左下方折放在手边，在靠近自己处放置。用怀纸的时候，请把有折痕的一面对着自己。「用单手代替盘子来获取料理的“手盘”是很难看的，所以请一定要用怀纸。除此之外，擦去筷子前部的污渍，包起吃剩的事物，吃鱼的时候遮挡将鱼骨等从口中取出的过程都可以使用怀纸。代替杯垫垫在杯子下面也是可以的。因为各种场合下都会用到，所以对我来说相比于忘记带手机，发现怀纸放在家没有带的时候更会让我觉得不安（笑）」（风间老师）

Lesson3 喝汤底是没礼貌的吗！？谁都没听说过的和食礼仪

享受料理的同时来学习餐桌礼仪吧

漂亮地用筷子品尝煮食的mayu糖。碗里还残留了一些汤汁，mayu糖就这样盖上了盖子。

「哎呀～真浪费啊！！汤汁非常好喝，可以的话请品尝一下」风间老师建议道。「是这样啊！我觉得喝完残留的汤汁显得不大美观……」mayu糖说道。确实似乎会让人觉得是不礼貌的行为呢。「喝汤汁的话并不违反礼仪。另外，因为煮物很热，又没法用怀纸代替盘子来取。这个时候可以把盖子翻过来使用」获得了风间老师这样的建议。

在「ます田」两个小时的「日常宴席」套餐中，伴随着风间老师的解说，享受了美食！

田村 「自己不了解的事情比我想象中还多，吓了一跳～。我也是初次品尝宴席料理，也有之前对此过于一无所知所以其敬而远之的因素在。但从现在起我应该可以自信地去店里了！！」

风间 「我想特别是对于像田村小姐这样每天在人前工作的人来说，记住这些并没有什么坏处。吃饭是生活中不可分割的一部分。无论外表装饰得多好，如果吃饭的方式很邋遢的话，实际上也会前功尽弃。追根究底的话，有很多的礼仪和规则，但是我觉得首先从力所能及的地方开始，意识到并做出改变就好。」

本觉得一边吃一边听讲会很困难，但是mayu糖完美地把所有料理都吃完了！

「很美味很感动，同时就吃完了！！我觉得要是能在重要的节日里招待shio酱（久保史绪里）她们来这样的店会很有大人的感觉。我想什么时候试着邀请她们一次。」

我们期待Blog上的汇报。那么，下一回什么样的挑战在等待着mayu糖呢？……敬请期待！！

mayu糖的信息： 『レコメン！』（文化放送·每周三23.40～）常规出演中。乃木坂46 29单『Actually…』好评发售中。mayu糖在这一单中也作为选拔成员活动中。

翻译：打转的手指

校对：林瑠奈的围巾