花费10¥｜坚持带饭上班第八十顿：苦瓜酿肉

hello.大家好，我是你们的美食课代表。

今天做一道平时吃的很少的下火家常菜～🥒🥒苦瓜酿肉，这样做的苦瓜不会苦，夹着肉吃，下火又下饭，好吃😋，苦瓜5💰，猪肉4💰。鸡蛋1💰。

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🌈苦瓜酿肉烹饪方法：

1⃣️ 两条小苦瓜洗净切成段，挖出里面的瓜囊。

2⃣️ 锅内水开下盐和花生油，放入苦瓜焯水一分钟，捞出过凉水，

苦瓜表面撒一层淀粉，搅拌均匀。

3⃣️ 调制肉馅：猪肉糜300g，加两勺生抽、一勺老抽、盐、白糖、胡椒粉，一只蛋白，搅拌至猪肉上劲（摔打几下），再加一勺淀粉和油，搅拌均匀。

4⃣️ 肉馅放进苦瓜，摊平整。

5⃣️ 调制酱汁：一勺蚝油、两勺生抽、两勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。

6⃣️ 锅内热油，放入苦瓜酿，

小火煎至两面金黄，放入调制好的酱汁，两面用中火煮2-3分钟，起锅。

清热解暑的苦瓜酿肉做好了，开吃。