【执守】新年篇 （三） 烹饪篇 （上）
又过了两日，今天是腊月廿九，明日才是除夕时。
因为客房数量问题，我和比安卡自然不能住在一间，我只得和奥托前主教同住一屋，不过好在有两张床。
比安卡听闻此，私下还特意来安慰我几句，虽然我吧，还没有到那个地步，怎么说呢，我不至于短短几天离开幽兰黛尔都坚持不住吧。
“对不起，舰长，我也想陪你的，下次补偿你。”说完比安卡在我脸上亲了一口。
我哭笑不得，也甚是欣慰，明明我才是进攻方，怎么显得如此被动。
我摇了摇头，先不去想这个了，我现在要做的是把食材洗干净，然后为今日的比赛做准备。
什么比赛呢，据说是识之律者姑娘提议的，春节创意厨神争霸赛，嗯……冠军有奖励？是什么呢？还是有点好奇。
…………
评委是德莉莎主教，符华姑娘，还有识之律者，不过她还同时担任主持。
“就在今天，我们太虚山第一届春节厨神大赛开始举办，欢迎各位心怀创意，功夫深厚的大家参加，比赛获胜者将获得本姑娘颁发的神秘奖励。”识之律者姑娘在台上激昂地说道。
赛制如下，第一轮分AB组进行随机指定菜肴的制作，可以有所改良，具体需要评委评分。
每组各五个名额，只有前两名胜出，进入下一轮。下一轮的四个人中，无指定料理，随心而行，需具有创意，当然最重要还是评委品尝后的评分，依此角逐前三甲排名。
这其中需要抽签来分，两个组一个是辞旧组，一个是迎新组。
而负责抽签的人也是识之律者姑娘，先抽辞旧组的第一个人，那是……
“布洛妮娅。”识之律者姑娘说出名称，而后她又让符华和德莉莎主教分别抽了些签。
具体名额如下，辞旧组：芽衣、丽塔、布洛妮娅、我、阿琳姐妹。
等等，为什么罗莎莉亚和莉莉娅可以算作一个人啊？原来还可以组合出道吗？
“舰长休想把我们两个分开，我们心灵是互通的，你说对吧，莉莉娅。”
“反正莉莉娅和罗莎莉亚无论分不分开，都是输。”
“莉莉娅你又说丧气话！”
…………
迎新组：琪亚娜，幽兰黛尔，卡莲，奥托主教，希儿
嗯……竞争也非常激烈啊。不过我不应该去注意那边了，我这边也是稍有放松，便会输的阵容。
我仔细分析了一下我们这边，很是棘手的有芽衣和丽塔，这两位的厨艺可谓是登峰造极，布洛妮娅也算是后起之秀，不容小觑，而阿琳姐妹嘛，不足为惧矣。
但要是论其东方料理，我自认为还是有些擅长的，毕竟我之前打工那时候的师傅教给了我很多，尤其是鲁菜系和川菜系，我颇有自信。
让我看看抽到的题目是——冷烤牛肉？为什么题库会有西方料理啊，不过要冷静，西式料理我也有所涉猎，毕竟比安卡的食谱有一些经典的菜品我去尝试过。
这个还算熟悉，是比较家常和经典的一道菜，但我的师傅曾告诉我，越是简单的菜，越见真功夫。
…………
比赛开始！我内心想到，如此经典的家常，想要获得胜利，则必然需要改一些地方，使其变得与众不同，味蕾出奇。
限时一个时辰，那么腌制这个步骤我需要优化，我先是把牛外脊肉切成稍微细一点的牛排，再将其用黑胡椒，碎盐，香桃叶，迷迭香均匀洒在两面，不过为了后面的步骤，我特意将黑胡椒少放了一点。
我用锡纸包裹了起来，腌制的时间很紧迫，我打算花掉半个小时，那么只能如此。
在这时候，我将面前的桌子和灶台整理了一番，把烤箱和锅准备好，抬头看了下辞旧组各个桌子边的身影都在忙碌着，嗯，除了罗莎莉亚。
我便继续低下头计时，感知时间的流逝，我曾想过去体会食材的变化，可奈何我愚钝，没有师傅的那份能力，我对食材处理中时间的概念，还停留在适当感觉或者精准计时。
很快，到了释放食材的时候，我剥开锡纸，用夹子取出牛排，起锅烧油，仅仅放个底油，七八成热下肉，煎一下牛排两面，火候不宜过大，煎至两面稍微变色取出，关火。
清理锅里，我又少量黄油煎成水，涂抹在牛排两面，柠檬汁混入纯净水，少量淋在肉上，再包裹两层锡纸，我这样做是为了尽可能在烤制中锁住肉汁，减少水分流失。
送入烤箱，开120℃开始烤制，烤制40分钟左右，然后关火，继续静置，让肉想利用锡纸余热。
与此同时，我要开始调制洋葱酱，适量洋葱切成沫，再磨成泥，下锅加葡萄酒，酱油，蒜泥，还有少许白糖，中和洋葱的辣，但我这时额外加了点白胡椒粉和甜椒，我擅自改的地方是为了进一步丰富味道和中和辣和甜间的过渡。
熬完洋葱酱盛出来放在小碗里，牛排提前二十分钟装盘，并切一半成条，盘中摆着西兰花和西芹叶点缀，成了！
盘底标签为姓名，由盖子盖好后，打乱送到评委台，名字评委是看不到的，仅仅品尝后给出分数。
第一盘是丽塔的，看她多用了几叶芹叶和薄荷雕琢，甚至还加了胡萝卜片，呈花形状摆位，牛肉切的甚是完美，将摆盘做的极致。
德莉莎主教用叉子插起来尝了一口，蘸着洋葱酱，细细品尝，接着说：“牛肉口感很好，火候控制得相当不错，酱料偏淡了一些，却能把食材的完美火候下的细嫩最大程度体现出来， 9分！”
符华也同时尝完做出评价，“外部颜色深红，内部微红，颜色完美。质地鲜嫩，口感尚佳，味道也是顶级，9分。”
识之律者：“好吃！10分。”
满分30分，看来丽塔就拿了28分，恐怖如斯。
第二道，是布洛妮娅的。
看着很熟悉，和我在餐厅海报上一模一样，看来是最经典的做法。
德莉莎主教：“很亲切的味道，牛排处理的也恰到好处，就是食材火候差了一点，不过不影响大体味道和口感，品质不错，7分。”
符华：“德莉莎学园长评价的已经够全面了，我也差不多，6分。”
识之律者：“好吃，9分。”
布洛妮娅，综合得分：22分。
下一道，芽衣的。
摆盘看起来别有风格，甚至还用萝卜丝环绕了一周，牛肉全切成片装，环绕在盘。
德莉莎主教：“看肉的颜色还以为火候过了，吃起来却没有老，反而多了些劲道，这是把牛肉冷却后的口感都考虑到了吗？酱汁的调制有些偏甜口，不过味道很好，8分。”
符华：“色泽很好，肉质纹路内外和谐，酱汁此时的温度和味道相得益彰，9分。”
识之律者：“好吃，10分。”
芽衣，总计得分：27分。唉，我感觉我出线无望了。
接下来，终于到我的了。
眼看着她们三人品尝，我竟然有些忐忑，我好像有些胜负欲被激发了。
德莉莎主教：“嗯……这盘的火候控制得也非常好，肉嫩多汁，食材的原本味道没有流失，酱汁稍微辣了一点，味道层次感却很好，8分。”
符华：“牛肉整体入味不错，色泽偏亮，但是口感就软了点，过度注意肉汁也会影响口感，倒是这独特的洋葱酱味道我甚是喜欢。8分吧。”
识之律者：“这个也好吃，10分。”
故，我最后的总分是26分，目前已经有至少两人分数超过我，看来我不可能出线了。
最后一道，阿琳姐妹的。
看样子牛肉切的似乎还可以，就是摆盘简约了点。
德莉莎主教：“牛肉处理的有些不太好，最里面味道稍微淡了些，火候还可以，洋葱酱似乎洋葱放多了，有些辛辣，6分吧。”
符华：“牛排外面颜色深了点，是烤焦了吗，内部又稍微浅了点，不过味道没有太大问题。5分吧。”
识之律者：“额，这个还可以，7分。”
阿琳姐妹，总分：18分。
最终辞旧组排名如下：丽塔，芽衣，我，布洛妮娅，阿琳姐妹。
经过查名统计后，识之律者姑娘不知道哪来找到了麦克风，开始了她的解说：“女士们先生们，那么我们将揭晓辞旧组的出线名额，她们是？”
“丽塔.洛丝薇瑟，雷电芽衣。恭喜二位进入下一轮比赛。”识之律者来到她们二人面前，依此举起她们的手。
“但是呢，没有进入的人也不要灰心，下次再战！”她说着。
“让我看看，我们予以厚望的舰长，倒在了十强，我们来采访一下他的心得。”她还在输出。
我忍着抽搐的脸，说：“今年确实是个小失误，但我不后悔我的挑战精神，但是我想说，”我停顿了一下，换了个神态，用手指她“你什么专捡这种事报道.jpg”
好吧，总之我输了，就先不和识之律者拌嘴了，才不是因为现在处境尴尬，说不过她。
“啊啊，莉莉娅，我们为什么又是最后！”
“这很正常，罗莎莉亚。”莉莉娅回复她说。
看着她们这样，我瞬间就没有了失败的感觉，不对，和这两对姐妹并列，不更是种失败吗！这时，我肩膀被人拍了拍，是布洛妮娅，她用非常同情的眼光看了看我，说：“这是没办法的事，舰长和布洛妮娅被分配到了死亡分组，我们尽力了。”
我点了点头，假装抹去了泪水，很是认可。
…………
这个时间我去帮忙收拾了一下我们这边的比赛现场，因为，迎新组，马上就要开始比赛了。
我将新的桌布铺好后，突然又被人拍了拍肩膀，我回头看，又是识之律者。
“舰长，和你商量个事呗？”
“哈？和我商量？我已经淘汰了，姐姐。”我很疑惑的问道。
“你就说答不答应吧。”
“那你倒是先说什么事情啊？”我更是疑惑了。
“下半组的比赛，你去当评委吧，反正你已经淘汰了。”识之律者姑娘再一次输出。
“首先，为什么？其次，后半句我觉得可以省略。”我仿佛又被击中痛点，故作尴尬说道。
“因为评委在做菜环节要回避啊，本姑娘身为主持兼解说兼裁判，当然要全程参与啊。”识之律者很是自豪的说道，然后看了我一眼，又变得神态，像是在求我。
“所以拜托你了嘛，舰长，本姑娘擅长吃，但其实不太擅长点评，交给你我放心。”
“好吧好吧，不过你得做好相关规则处理，我去评论席了。”我脱下围裙，递给她。
“好耶！你就放心去吧，老古董那里我已经打点好了。”她再次推搡着我。
看着识之律者姑娘手拿着幻化出来的麦克风，有些感触，竟有几分童真的感觉，也罢，她想玩，就随她吧。
…………
我来到幕后评论席，看到坐在这里的符华和德莉莎主教，我尴尬笑了笑，而符华姑娘更是，有些尴尬的神情，看来识之律者率先找到的不是我，先来和符华求的情。
一个时辰，那就等着吧，我思索着，迎新组的名单，琪亚娜、幽兰黛尔、希儿、奥托主教、卡莲……
方才看到幽兰黛尔对胜利渴望的眼神，我清楚她那要强的心，自幼便是如此，各种大小比赛她几乎都是冠军，也正是这样积极的她，才能走到如今这个地步。
但是……额……要是论料理嘛……嗯……怎么说好呢，她之前也曾向我学习过几次，但几次受伤、几次翻车，丽塔也同我交流过此时，她深有体会。
也不能说幽兰黛尔完全不行吧，也是有优点的，她很有创意和想法，这个倒是不错，不过……离开了基本功的创意和想法能否发挥出来，我就不得知了。
期望她能有所发挥吧，但我身为评委，打分阶段自然也不能徇私舞弊，不过不用担心，因为很大可能我不知道哪个是她的，那样便也不用为了避嫌而刻意低分了。
我还在思考之际，看了一眼迎新组抽到的题目是——剁椒鱼头？哈？抽到了神州菜，虽说也是道经典家常，但对他们来说可能有些难。
就算不会，也是会有菜谱提示的，应该不会有太大问题，这道菜在湘菜里还算简单易学。
初轮比赛就是这样，通过经典去见真功夫。
“剁椒鱼头，说起来这道菜在神州各地的新年都挺常见的。”我说了一句。
“嗯，川湘口味，也正是小识喜欢的，但可惜她去现场了，不能品尝，不知道她会不会后悔。”符华莞尔笑着说。
“我之前也尝过几次，不过大多数都是爷爷做给我的，我觉得我很可能一下能尝出他的了。”德莉莎主教这般说道。
“无所谓，琪亚娜会出手。”我说道。
此调侃意为，以玩笑过之，相信德莉莎的公正，而且有琪亚娜在，与其担心评分之事，不如担心成菜会不会被她魔改。
可是没等多久，突然传来识之律者的消息，上面写着：“奥托.阿波卡利斯因现场协商讨论，被判违规出局。”
我现在能想到的就是，奥托主教为了帮助卡莲，而不惜现场去帮助，被识之律者正义执行。
而接下来的和识之律者的交流，让我确信了这一点，但令我哭笑不得，主教大人，何必呢，以卡莲姐的性格，断然不会接受你的帮助。
等等，不排除一种可能，故意让自己提前淘汰出局，好增加卡莲的出线概率，他真的，我哭死。
“爷爷这么做，也说不定到底成全了谁。”德莉莎也是同我一样，哭笑不得，不过唯一遗憾的事，她这下吃不到她熟悉的剁椒鱼头了。
好，那就让我继续看看，除去了一个名额，最后花落谁家。
我小憩一会，等待料理过程结束，不过还没闭眼多久，就响起了铃声，这是比赛结束的象征，不过还没到一个时辰啊，那大概是所有人都做完了的情况，这样会提前结束计时，避免菜品凉了。
我们三人，走向比赛现场，看着桌子的四个被盖着的盘子。
打开第一个，看着鱼头两半并不是很对称均匀，但剁椒的颜色和稀碎度还可以，汤汁比较清稀，看来是直接蒸的，并未用勾芡的方法。
我用筷子夹了一点肉，尝了一口，点了点头。
德莉莎主教先说：“辣度还可以，但鱼肉入味不太够，口感好在还算软糯。6分吧。”
符华：“鱼头切法稍微偏了，腌制时间有些短了，但味道和色泽还可以，5分。”
我接着说：“前两位都说的差不多了，我就说一点，火候还可以，但鳙鱼头的两半厚度不一，另一半口感就劲道一些，算是一头鱼两种口感，不知是刻意设计还是阴差阳错，但效果还不错，我给6分吧。”
一号，合计得分：17分。
第二道，一打开就传来辣椒的味道，虽然剁椒鱼头是这样，可这道却有点过度了。
而且鱼头被蒸的有些发黑，等等，为什么切完后还拼在了一起？
辣椒被蒸的不成型，颜色也变得奇怪。
我尝了一口，咳咳，有些糊味和过度的辣味，鱼头确实被辣椒入味了，但太离谱了，为什么还要放醋？
德莉莎主教：“太辣了，闻着就辣，这个没办法了，2分。”
符华：“咳咳，蒸得时间长了，调料可能配比不对，2分吧。”
我喝了口水，说道：“我觉得可以不用放醋的，3分。”
二号，总分：7分。
接着是第三道，剁椒好少，完全没有覆盖，鱼头至少切了，但为什么有那么多的姜丝在上面？
我吃下后，又咳了两声，太咸了，盐放多了，而且就算这么闲也没盖住姜的味道，腌制和蒸的时候肯定都放了很多姜，这位更是重量级。
依然是德莉莎主教先，“蒸的火候还可以，就是又太咸了，3分。”
符华补充道：“姜丝位置不对，而且放太多了，2分。”
我：“去腥不应该是这样的，3分吧。”
三号总分：8分
接下来第四道，这就是最后一道了，希望别在整什么花活了。
但可惜，这盘子的底部的汤汁太多了，而且依然选择的不是勾芡做法，剁椒的碎粒有有点太大了。
味道嘛，偏辣了一点，又不像第二个那样离谱，偏咸了点，又不像第三个那样过分，但好像最后没有放豉油，口感就有些折扣，感觉还放了点柠檬汁和苹果汁，和剁椒味道结合起来有点怪，但也说不出来哪里怪。
让我们先听听德莉莎主教怎么说：“嗯……味道有点奇怪，好像加了什么果汁似的，火候还可以，3分吧。”
再来听听符华的，“鱼肉色泽还可以，或许和果汁有关，但因为味道冲突。我只能给3分。”
我呢，“槽点太多了，但又不算太离谱，3分吧。”
四号合计得分：9分。
既然评分环节结束了，我去找瓶啤酒喝一口，中和后三道菜的伤害，这应该不算摸鱼吧？
我从仓库回来后，拿着瓶子喝了一口，觉得甚是清爽，看见站在台上的四个人，识之律者正在宣布比赛结果。
“本姑娘宣布，迎新组进入下一轮比赛的获胜者是，希儿.芙乐艾，和幽兰黛尔.阿塔吉娜！”
听到这，我不禁地鼓起了掌，竟是意外之喜，比安卡她进下一轮了，我很是欣慰，故鼓掌的幅度也在增加。
“恭喜二位的胜利，等待下一轮的开始。”
幽兰黛尔向我这边招了招手，看得出来她也在为这胜利而感到高兴。
这时候丽塔也走了过来，眼神复杂，又甚是欣慰，拍了拍我的肩，那神态仿佛在说：“这孩子是我一手带大的。”
我明白，我明白的。
不过琪亚娜在说：“唉，为什么本小姐的理念没人理解呢。”
卡莲附和道：“强者总是被误解的，不过，这个时代的东方菜品还真是有趣，我想再尝试一下，对了，奥托呢？”
…………
作者留言：本文料理过程纯属为了剧情需要而胡诌，无参考价值。
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从第三篇开始，我改用了相对轻松诙谐的语言风格，让新年之意有更多表现，希望诸位道友喜欢。
道友若是喜欢，点个赞呗，十分感谢。
祝道友们事事顺意。
