谨由我同大家一起来深度剖析这篇与健康管理以及个人炒菜习惯对其家庭或公共餐饮卫生的影响有所相关联的通例并看看其中所藏有着的知识点以及亮点在哪里，接下来的内容是这样描述的，如下：

吃，可以说是人生的头等大事，而炒菜做饭则是每个家庭都必不可少的日常活动。然而，炒菜做饭也是需要一定的技巧和常识的。

如果你一直盲目下手，不仅会损害自己的身体健康，还会影响全家人的健康。

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油，你放对了吗？

有些人可能会反驳说，每道菜都需要加油，这怎么可能是错的呢？问题在于，有些人只顾着使用油，而忽视了使用过量的问题。

虽然通过使用过量的油可以使饭菜更美味，但同时也会导致体内脂肪积累过多，对血管健康产生负面影响。

以国民菜西红柿炒鸡蛋为例：

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很多人做这道菜时，会放两次油，第一次是为了把鸡蛋炒香、炒蓬松，第二次是炒番茄，这样很容易用掉40克油，让原本健康的菜肴变成了一道“增肥菜”。

如果我们将食用油减少到15克，那么一道菜就能减少225千卡的热量，相当于慢走一小时消耗的热量。

煎炸剩下的油，安全隐患大

另外，一些人甚至会重复使用油，特别是煎炸剩下的油。然而，这种油存在巨大的安全隐患。也许你会发现，经过煎炸后的剩油里面多少都带有一些食物残渣。

当这些残渣再次被用来炒菜时，高温的油会增加产生致癌物的风险，尤其是长时间加热后的食用油中的苯并芘，被世界卫生组织列为一类致癌物质。

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此外，经常食用此类油脂还可能增加心血管疾病的风险，对血管健康不利。

为了保障大家的健康，以及全家人的身体状况，建议大家在使用油脂时要注意上述情况，并尽量减少摄入煎炸食物的量。

尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，这样才能让我们的身体更加健康。