福建益发顺泽农业对虾养殖“保肝”就是“保产量”！

肝，对虾中应称谓为肝胰脏。肝胰脏的主要功能：分泌并释放出虾类对食物消化吸收所需要的各种酶；承担食物营养储存、转化和吸收，并要负荷起解毒和体内排毒的功能。虾类自身的免疫防御系统简单，肝脏作为唯一能解除体内各种有害物质的器官，故保肝、护肝是谨次于调水养水后另一个不可忽略，而又容易忽略的重要环节。

南美白对虾肝脏的具有哪些功能？

1、消化吸收功能：分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，通过肝管进入肠胃，协助和促进有机大分子物质的分解消化，并吸收其中的营养物质。它分泌的消化酶有蛋白质分解酶，能把食物中的蛋白质分解为氨基酸及小肽。脂肪分解酶能把脂肪分解为单酯酰甘油和脂肪酸。糖类分解酶能把纤维和淀粉分解为单糖、二糖；

2、贮存功能：肝脏消化吸收脂肪、糖原、微量元素，以及具有合成蛋白质的能力。以保证肝脏的正常的生长和蜕壳时的能量供给；

3、解毒功能：分泌细胞形成溶酶体，溶酶体对毒性物质起到吞噬作用，包裹在溶酶体内的毒性物质就无法产生毒害作用，最后溶酶体残体通过细胞外排作用排入肝管腔内，再通过消化道排出体外；

4、造血及免疫功能：甲壳动物不具有免疫球蛋白,对机体的保护作用主要是由血细胞来承担的。血细胞（血蓝蛋白）随着血液循环分布到身体各处，发挥着吞噬、结节、包囊等免疫防御功能。血细胞不能进行有丝分裂,它们的更新补充是由肝脏组织的造血功能来完成。

5、影响对虾的排泄、蜕皮周期、体表色素分泌（虾体上的黑点及颜色深浅），血浆中的离子转运等。

养殖南美白对虾为什么把保肝放在第一步？首先要明确一点，肝胰腺病变严重时，治疗很难见效，因此，我们要把工作重点放在提前预防上。进行日常“保肝”，是养殖成功的前提，因为保肝护肝可以对南美白对虾生长发育带来诸多好处：1、消化好、吸收好、生长快：肝脏是对虾最大的功能器官，也是对虾的主要消化腺，消化腺的主要功能为分泌消化酶和吸收、贮存营养物质。肝脏好了，对虾的消化吸收能力强，饲料的能量、蛋白以及钙、镁、维生素等营养物质就能得到良好的吸收利用，这样不仅可以提高对虾的生长速度，还可以促进对虾顺利蜕壳和硬壳。2、免疫强、发病少、产量高：对虾肝脏有解毒功能、防御功能，一旦肝脏受损，对虾全身器官将会崩溃。肝脏好对虾的免疫力、抗病力就会增强，肠炎、白便、肝萎缩、脱壳不遂等疾病的发病率就可以大大降低，可以提高养殖成活率，从而提高养殖产量。

根据养殖的不同时期，结合其食性及肝胰腺转化特点，以下几个关键时期必须要做好保肝工作：1、“同质期”：肝胰腺发育的准备期仔虾（0.4公分左右）开始到2公分为止，肝脏处于高速发育时期，代谢问题高发，此时肝脏功能处于一个比较弱的时期。因此肝胰腺发育前期保肝是基础。2、“转肝期”：肝胰腺发育的关键时期转肝期一般在养殖18~22天以后，此时肝胰腺处在一个快速发育期，虾的肝胰腺代谢负担比较大，容易出现转肝慢、肝发红、肝萎缩等肝胰腺疾病。因此转肝期注重保肝是养殖成功的关键。3、“抢料期”：肝胰腺负担最大的时期对虾生长到40～50天时，“转肝”基本完成，此时对虾摄食饵料逐渐增多，并陆续开始进入抢料期。此时，对虾摄食量大量增加，投喂的饲料越来越多，残饵中产生的黄曲霉毒素等有毒物质的不断积累，水质恶化产生的氨氮、亚硝酸盐等有害物质，无不对肝胰腺有毒害作用。肝胰腺负担加大，当然更需要保肝。南美白对虾保肝可谓是贯彻整个养殖过程，对虾养殖保肝护肝势在必行，需从饲养管理、合理投喂、稳定水质、养护环境、解毒护肝、加强营养和免疫等多方面做好工作。