芯美轩烘焙门店工作流程管理：芯美轩烘焙店长岗位职责表格

芯美轩烘焙是一家区域连锁品牌，连锁门店20多家！处于快速扩张中！烘焙市场发展前景乐观,发展势头强劲！

一、芯美轩烘焙店长岗位职责表格

作为一名芯美轩烘焙店长，除了需要具备制作美味蛋糕和甜点的技能外，还需要掌握管理技能和市场营销知识。在店铺的日常管理中，店长需要负责人员管理、财务管理、进货管理、库存管理等，确保店铺的正常运营。

同时，店长还需要根据市场需求，制定出合理的价格策略、推广方案和产品规划，吸引更多的顾客和提升店铺的竞争力。

在制作甜品过程中，店长还需要掌握各种技能，如面团制作、烘焙技巧、裱花技巧等。这些技能不仅要求店长具备一定的手艺，还需要有耐心和细心，才能制作出口感、外观、味道俱佳的甜点。如果你想成为一名烘焙店长，你需要不断学习、提升自己的技能和管理能力。

1、烘焙门店：人

（1）员工管理

（2）同僚管理

（3）客户管理

2、烘焙门店：货

（1）计划单

（2）产品陈列

（3）产品品质

3、烘焙门店：场

（1）视觉

（2）听觉

（3）嗅觉

（4）触觉

（5）味觉

4、烘焙门店：销

（1）新品/主推品销售方法

（2）滞销产品销售方法

（3）活动落地执行方法

（4）20种基本销售话术

5、烘焙门店：司

（1）人才培养方法

（2）目标完成策略

（3）可行性意见

二、芯美轩烘焙门店工作流程管理

芯美轩烘焙门店的工作流程，采用先进的工艺设备，从原材料的筛选、清洗、烘焙、搅拌，到甜品的制作、装盘、出售，每一个环节都有专业的员工进行监控。不仅如此，还采用了标准化管理，从订单的接收、制作、交付，都实现了标准化，让顾客在享用美食的同时，更加便捷、高效。

此外，芯美轩烘焙门店还注重员工的培训和素质提升，让每一个员工都有机会成为店长，适合企业的店长是靠店长标准化培养出来，为顾客提供最优质的服务和美味的甜品。

为烘焙连锁品牌定制店长标准化体系，店长标准化运营手册（word版+店长定位图），店长标准化复制PPT，店长工作流程等，快速培养更多合格店长！

李一环认为连锁企业未来应该建立：门店运营管理手册，店长标准化手册，门店销售手册，门店百问百答话术手册，督导体系以及门店人才训练体系！