这么简单的菜，谁学不会呢！

蓑衣黄瓜&文思豆腐

蓑衣黄瓜

食材：黄瓜

调料：干辣椒、盐、糖、味精、生抽、油辣椒油（推测）

1.黄瓜洗净；去头、削平底部

2.筷子垫起，蓑衣刀：

刀身与黄瓜呈30度斜切（不要切断）

翻转黄瓜，刀身垂直于黄瓜从头切到尾（不要切断），拉开

3.盘成圈

4.放辣椒丝、生抽、盐、糖、味精；浇热油泼香

食材：内酯豆腐、大葱

调料：水、盐、鸡精、水淀粉、高汤（最好有）

1.内酯豆腐中间切开

2.刀蘸水，直刀切片、铺平、切丝

放入清水内散开

3.起开水，稍微倾斜锅身，豆腐花拖住焯水，抖散

4.烧开，加大葱丝、盐、鸡粉、水淀粉勾芡