药食两用全攻略：大麦茶

大麦茶是中国一种古老的传统饮料，自古以来就深受人们的喜爱，素有“中国第一茶”的美誉。大麦茶，是以大麦为原料加工制作而成的一种茶叶。大麦茶是将新鲜大麦用开水浸泡后饮用。

大麦茶具有清热、消食、健脾、开胃等功效，适合于平时容易上火、消化不良的人群饮用。此外，经常熬夜、吸烟酗酒等不良习惯的人，也可以通过饮用大麦茶来改善体质。

大麦茶中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化、防止便秘。此外，它还含有维生素B和E等多种微量元素，经常饮用可以帮助身体补充营养物质。

需要注意的是，由于大麦茶中含有大量的膳食纤维，因此肠胃功能不佳者和儿童不宜饮用。

1.大麦茶的功效

1.大麦茶味甘，性微寒，有消食、去油腻、去积食的功效。

2.大麦茶含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘。

3.大麦茶中含有的维生素E、维生素C等营养成分具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

4.大麦茶含有的活性成分如黄酮类化合物等能提高人体免疫力，增强抵抗力。

5.大麦茶中含有大量的钾元素，能促进排尿，减少体内钠的滞留，从而具有降血压、降血脂的功效。

6.大麦茶中含有大量的锌元素，有助于提高智力和促进儿童生长发育。

7.大麦茶中含有一定的钾元素，能增加心肌收缩力，保护心脏健康。

8.大麦茶中含有大量的膳食纤维和微量元素锌、锰、铜等元素，对人体有很大的好处。这些微量元素能促进人体消化、防止便秘。

2.大麦茶的冲泡方法

1、取一小把大麦，放入茶壶，然后用开水浸泡10-20分钟，滤去杂质。也可以将大麦放入锅中煮熟。

2、将煮熟的大麦放入茶壶中，用开水冲泡。

3、待茶泡好后，可将其滤去杂质。也可加入适量蜂蜜，增加口感。

4、如果想要更为解渴，可以在冲泡好后放入冰箱冷藏一下再饮用，口感更佳。

需要注意的是，由于大麦茶中含有丰富的膳食纤维，因此不建议过量饮用，否则会导致便秘等症状。

此外，如果想要降低大麦茶中的热量和糖分含量，还可以将其与其他食物一起搭配食用。例如，将大麦茶和薏米、莲子、百合一起熬煮成粥食用；或者将大麦茶与菊花、山楂、红枣等一起泡水饮用；也可以将大麦茶与藕粉、冰糖一起熬制后食用；还可以在冲泡时加入少量的蜂蜜或冰糖调味。此外，还可以将大麦茶加入到牛奶中饮用，以达到降脂、减肥的效果。

3.大麦茶的禁忌人群

1、儿童不宜喝大麦茶。大麦茶有促进消化的作用，而儿童正处于生长发育的时期，需要大量的营养物质，而大麦茶中含有丰富的膳食纤维，容易导致儿童肠胃蠕动增加，不利于营养物质吸收和消化，不利于身体健康。

大麦茶具有清热、消食、健脾、开胃等功效，但是孕妇饮用大麦茶则容易导致消化不良、腹泻等症状。

大麦茶中含有大量的膳食纤维和微量元素，老人长期饮用会导致肠胃蠕动减慢，从而导致便秘。女性在经期时身体会出现不适症状，如腰酸腿软、小腹疼痛等，这是由于女性身体在经期间会出现贫血的症状。如果此时饮用大麦茶则会加重贫血的症状，不利于身体健康。

因为孕妇和哺乳期妇女是特殊人群，她们需要大量的营养物质来维持正常的生理功能。此外，如果孕妇和哺乳期妇女喝了太多的大麦茶也会导致身体出现不适症状。

4.饮用方法

1.大麦茶可以单独饮用，也可以与其他饮品混合饮用。可根据自己的口味，将大麦茶与菊花、红枣、甘草等一起冲泡，能起到健脾益气的作用。

2.将大麦茶和红枣、甘草、枸杞等一起泡水喝，有滋阴养血的功效。此外，将大麦茶和蜂蜜一起冲泡，可以起到清热润喉的作用。

例如将大麦茶和红茶或乌龙茶等一起冲泡饮用，可以使其味道更好，具有保健效果。

4.用新鲜的大麦泡茶喝可以起到降血脂和减肥的作用。在使用大麦茶之前，需要先将其炒至焦黄，然后将炒黄的大麦放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转成小火慢煮2~3小时即可饮用。

5.由于大麦茶会有涩味，所以在冲泡之前需要先用开水冲泡一遍。将大麦茶放入杯中，倒入适量开水进行冲泡。待泡开后再倒入适量热水，盖上盖子焖5分钟即可饮用。

5.注意事项

大麦茶在空腹状态下饮用，会对胃黏膜产生刺激，影响胃酸的正常分泌，长期如此会引起胃黏膜糜烂和溃疡。

大麦茶凉，孕妇喝了会刺激到子宫，对胎儿不利。

大麦茶中含有大量的膳食纤维，体质虚寒的人食用后会使体内寒气加重，导致腹泻等症状发生。

如果对大麦茶过敏的话，饮用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状，严重者还可能会引起休克等危险情况发生。

儿童体内的内分泌和消化发育还不成熟，饮用大麦茶可能会导致肠胃功能紊乱，影响正常的消化功能。

老年人的消化功能逐渐衰退，胃酸分泌减少，肠道蠕动减弱，而大麦茶含有大量膳食纤维和酸性物质，饮用后可能会加重胃肠负担，导致胃黏膜受损。

孕妇在怀孕期间饮用过多的大麦茶容易导致胎动不安和早产；哺乳期妇女饮用过多的大麦茶容易影响乳汁分泌和宝宝的健康。

6.大麦茶的储存方法

大麦茶虽然具有良好的保健作用，但是保存不当就会导致其变质，因此保存大麦茶也有方法。

1、放在干燥、通风、无异味的地方。

2、防止与其他有异味的物品混放。

3、避免阳光直射。高温和潮湿都会加速茶叶中的水分流失，使茶叶受潮变质，所以保存茶叶要注意避光和防潮，放在冰箱里也可以，但是不要超过一年。

4、散装大麦茶在密封好后，放置在避光和通风干燥处，如果是袋装的大麦茶放在有盖的容器里保存。

5、家庭保存大麦茶，选用密封性好的茶叶罐或者陶瓷罐。如果条件不允许，也可以用牛皮纸袋、塑料袋等进行密封包装。如果是散装大麦茶，则要在包装上注明冲泡时间和饮用方法等信息。