在茶海中拾贝｜在汪洋上摆渡之重塑-津茶院唤醒
“ 七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如喝茶去。” ... ...
体悟因人 因境而异
喝茶是一件需要身体力行的事，因为茶的至味、真趣的生发、体悟因人、因时、因境而异，正所谓的乐山乐水、见仁见智，其饮者自知。
“茶”的承载力和创造力
五千年的文化根脉深植，从未间断且越走越远，从上古到当下，从中国而至全球化；茶的创造力，则为茶叶的形态、品性、应用的受者无界，雅俗共赏，涵盖药、食、饮，尽显益、利、趣，融会物、境、情。
“至味” “真趣”
茶之创造力，起于茶之性，见于茶之形，得于茶之饮。可以说，从茶的种植生产，采摘加工，包装存储到流通消费，是茶的创造力的体现，也是自我塑造的开始。
其中，种植生产包含了天地自然的塑造，采摘加工及包装存储贯穿了人工技艺的塑造，流通消费则融汇了社会化、习俗化和地域化等综合因素的多重塑造。
当一杯茶呈现在我们面前时，已蕴涵了赵朴初老先生所说的“至味”、“真趣”。
“身心意趣”的唤醒
那么，至味是什么？真趣为何物？只可意会，无法言传，都是通过茶者各自的理解而展现，这一过程，也可谓之重塑。
关于重塑，貌似高大上，其实不然，因为我们每天都处于自觉或不自觉的重塑中，从衣食住行到身心意趣，都不断在审视、完善、提升，希望达到自我理解和追求的境界。
就像喝茶，喝啥茶？怎么喝？永远是只有更好，没有最好，只有感觉，没有标准，只有究竟，没有终极。
“重塑”的唤醒
关于重塑，首创中国茶文化唤醒平台的津茶院，也有如此诠释。其一为解“独”，津茶院上千款老茶，均为跨越地域广，沉淀时间长的精品、珍品及孤品，为多数人见所未见，闻所未闻，具有其他茶类所没有的传承性、独一性，需要先行解秘。
其二为解“压”，这些饼、沱、砖、柱、篓等形状的老茶都是紧压茶，需要根据不同的品种、品级进行分解，呈散形装并以相应的器皿贮存，以特定的环境，温湿度，还有看不见的微生物促使老茶的“苏醒”，回归到陈年老茶应有的状态。
其三为解“诀”，从名、品、饮系统全面地展现云南普洱，四川藏茶，湖南黑茶，湖北青砖和广西六堡等年份老茶的各自精彩，更从茶、器、境层级打造，交给爱茶者一把走进津茶院，轻松体悟、收获陈年茶的钥匙。
老茶共享 文化共享 价值共享
重塑，是展现茶的创造力的必须和必然途径，更是登上津茶院倡举老茶共享、文化共享及价值共享平台的一道阶梯。置身于百年围屋，享受着用心解读、重塑的古域、古茶，真趣盈盈，至味满满... ...
