精确到克的酸黄瓜配方来了，60年代国宴接待配菜，在家也能做到酸爽脆嫩。

食材：2斤2两 乳黄瓜、40g洋葱粒、8g芥末籽、8g黑胡椒、8片月桂叶、20g盐、300g绵白糖、200g 九度白醋、1200g纯净水。

1.准备40g洋葱粒、8g芥末籽、8g黑胡椒、8片月桂叶、20g盐、300g绵白糖、200g 九度白醋、1200g纯净水。

2.黄瓜焯水10秒捞出用纯净水投凉控水。

3.准备8个 干净 无油无水的罐头瓶，将步骤1准备的香料均分放入瓶中。再加入黄瓜。

1200g纯净水中加入准备好的醋、白糖、搅拌化开，将汤汁灌进瓶中，汤汁要没过黄瓜，盖严瓶盖。

低温5℃发酵20天。

长时间保存需要在灌装后蒸3-5分钟灭菌。