给四伯爷做东北硬菜“锅包肉”，半斤肉居然做出了满满一大盘

选瘦肉，剩一小块的时候横切，切的时候左手使劲压，刀切肉底部。切完浸泡去血水，炸完不黑的关键。记得擦干。

姜葱蒜，辣椒都切丝，再小葱切丝添绿色。

半斤肉配一斤土豆淀粉，加水拌到粘稠慢慢顺手滑下。

放能给肉泡澡的油，小火，等油半热的时候现给肉裹浆下锅。都炸发了就捞起滤油。等锅热炸第二遍。

放油放糖炒糖色，下肉下配料爆炒，出锅前滑锅边放醋，出锅。但是伯爷喜欢蘸糖吃，出锅放久了皮硬。

小家庭，一个菜的油能吃俩个月，打死我也不做。