【冬季物语】随行笔记

2022年2月3日         星期四            天气晴

今天睡了一个懒觉，放松一天。然后去人民公园转了一天，发现大家对冬季运动很感兴趣，感觉很好玩，虽然没有上去运动运动，但是感觉是真的好玩。

人也非常多，天气晴朗，是个运动的好日子。中午也去吃了个大餐，虽然有些不太近人意，但是还是挺好吃的。

鸡红薯，这道菜做起来很简单，而且没有什么技术含量，我觉得这是个点菜的失败吧！我跟肯德基的鸡米花没啥区别的，做的重点可能是配盘可能好看一点，这里就不详细介绍。

这道菜也没有什么技术含量，但是是一道很下饭的菜，属于小菜类型的川菜。首先，他所说的米豆腐实际上就是米粉啊，首先大米淘换出来的米粉，做成碗状，上锅清蒸。其次就是勾芡，打郫县豆瓣酱，肉末，小葱，蒜还能稍微搁点料酒和酱油调制的芡。先后顺序可能有差别。你说含量并不高，最后一步很关键，勾芡盖在已经用井字刀切好的米粉上。我个人认为这道菜虽然很下饭，但技术含量不高。

水煮鱼这道菜已经家喻户晓，也是一道川菜。其制作法已经已经很简单，甚至他已经更加精简了。唯一的技术活就是片鱼，把这一条鱼能片得相对比较单薄，也是个技术活。和我个人认为活鱼还比较好片，如果是冻鱼的话，口感会差一些。

酱牛肉的口感很好，是提前煮好，放到冰箱中冷冻切后，微波炉解冻后上来的。牛肉的肉感没有那么紧致，而且吃酱牛肉上醋，我比较我比较诧异，这到底是种什么吃法？从个人角度来说，不是很喜欢这种吃法。没有突显酱牛肉的肉味吧？

总体来说，仨人吃这个有点后悔。都不能吃辣，还非要点辣，有点执拗的环节。

日记写完晚安