挑战必胜客，连瑞幸都在学的达美乐，凭啥年赚178亿美金？

披萨界的黑马！传闻是瑞幸研究最深的一家公司，年赚178亿美金，远超同行必胜客的129亿美金！它就是近年来在我国疯狂扩张，筹备上市的达美乐。它究竟掌握了什么商业秘诀，能从巨头必胜客嘴里分出一杯羹呢？

很简单，不正面硬刚，达美乐避开老大必胜客的“家庭聚餐”场景，走差异化，做起了外卖的生意。这是什么奇招？

这还要从达美乐发现了一个，有趣的现象说起。在没有任何宣传的情况下，达美乐员工要花80%的时间和精力，招待堂食的顾客，但店里80%的营业额，却来自外卖。这些客户，大多数都是喜欢宅在家里，看体育直播的男青年。达美乐意识到，它的用户群体是为了快速和方便，才订购披萨，这新的商机不就来了吗？于是，达美乐优化了销售策略，把主营赛道放在了外卖上。

但是不像美团、饿了么之类的外卖平台，你下单后它们会根据当时饭店的忙闲和交通状况，显示预计送达时长。达美乐直接一刀切，30分钟内送到，否则送免费比萨券。这意味着什么？当同行的披萨还在烤炉里的时候，达美乐的客户已经抱着披萨开吃了！

这时，就有人提出疑问了，它能做到吗？普通人做完一个披萨，也要半个小时吧，它还要送到客户家里！这是因为一份披萨烤制出炉后，超过30分钟口感就会变差，导致客户评价不好，还怎么增长？为了做到快，达美乐开店前都会详细分析，周边主要的外卖消费人群、社区、街道、红绿灯情况等等，还做成地图，方便骑手找到合适的送餐路线。

除了骑手送得快，厨师也要做得快。达美乐尽量简化厨房设计和备餐程序，提高出餐率。出餐后，骑手可以通过门店内专门的订单收集区，无缝提取外送订单。

通常，一张披萨的制作时长是12分钟，在达美乐的门店布局下，正常送餐时长只需8分钟。有的人说送餐路上，难免会出现交通堵塞和路况事故吧？那就预留7分钟，也能在30分钟之内送达。这也是达美乐敢于如此承诺的原因。

这对我们中小企业有什么启发呢？企业最大的瓶颈是老板思维的困境，要让客户买账，老板要从思维上变革，产品不好卖，我们能不能创造附加值，让产品变得更好卖呢？

达美乐正是切中了一个差异化的赛道，以外卖特色，切入细分领域，打造出自己的竞争壁垒。想要成功，不是只有把产品做得比对手好这一个办法，我们可以通过做差异化，找到自己的竞争壁垒。比如做差异化的服务，海底捞就不会跟重庆火锅比味道，而是做好服务；胖东来的商品，也并没有比别的超市便宜多少，但是它靠超好的服务，就能口碑爆棚！

产品同质化，服务差异化，我们除了可以做到快，你还可以从省钱、稀缺感、新鲜感等6个点找到破局点。这些都在我的《互联式盈利思维》总裁训练营里面，结合30多个行业的案例解析，讲解了108大盈利秘诀，从思维转型，到落地方法，手把手帮你把传统企业重新再做一遍！

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